Незамінна взимку: печінка тріски

Одні з найкорисніших нутрі-єнтів, що входять до складу печінки тріски, - ненасичені жирні кислоти, лізин і триптофан. Також вона багата на фтор, йод, кальцій, молібден, магній, фосфор та вітаміни А, В2, D і С.

Навіщо вона потрібна нам у раціоні?

Печінка тріски сприяє зниженню рівня холестерину, перешкоджає росту і розвитку ракових клітин, захищає клітини організму від токсинів та добре впливає на імунну систему. А ще - зміцнює зір, нормалізує роботу кровоносної системи, активізує обмін речовин. Це один із продуктів із найбільшим вмістом вітаміну D, дуже корисного для кісток та суглобів. Якщо його регулярно вживати, зменшиться біль та полегшаться симптоми ревматизму. Коли жінка прагне завагітніти - їй корисно буде вживати цей рибний делікатес, багатий на фолієву кислоту. До того ж, печінку тріски вважають їжею для мозку. Вона допомагає відновленню нервової системи.

Невже все так ідеально?

Ні. Дуже важливо розуміти, що печінка тріски, з усіма її перевагами, - це вкрай калорійний продукт (близько 600 калорій на 100 грамів). Тому дієтологи не рекомендують вживати її у великих кількостях. Рекомендована добова доза продукту - 20-30 грамів і не частіше двох разів на тиждень. Якщо є захворювання печінки або нирок, то перед тим, як включати печінку тріски в раціон, необхідна консультація з лікарем.

На що звертати увагу при покупці печінки тріски?

В ідеалі сировина має виготовлятися зі свіжого продукту, а в складі, крім самої печінки й іноді спецій, не має бути інших інгредієнтів (насамперед олії). Печінка будь-якої живої істоти - фільтр для токсичних речовин. Вона накопичує важкі метали, ртуть. Якщо риба була виловлена в забруднених водах, концентрація токсинів у печінці буде вищою за норму. Вибирайте перевіреного і надійного виробника.

Колір печінки може бути світлим або коричневим. Якщо вона темна й гіркувата, краще її не їсти - продукт неякісний.

Як правильно зберігати печінку тріски після покупки?

Після відкриття консервів печінку потрібно перекласти в скляну банку. У такому вигляді вона може зберігатися до двох днів у холодильнику. Краще їсти печінку тріски в овочевих салатах. Можна, до речі, приготувати до новорічних свят.

Ось - смачний та корисний варіант: відварна картопля - 1 шт., відварна морква - 1 шт., мариновані огірки - 1 шт., печінка тріски - 30 г, зелена цибуля - за смаком, сметана - для заправки.

Як приготувати? Нарізати ово-чі, викласти шарами, змащуючи сметаною. Зверху прикрасити печінкою тріски та зеленою цибулею.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Які кімнатні рослини не можна тримати в дитячій

Домашні кімнатні рослини - фікуси та какту-си - не викликають клопоту при догляді і при цьому досить оригінальні. Ось тільки в дитячій кімнаті їх краще не ставити, і справа не в енергетиці та іншій метафізиці, а в елементарній безпеці маленьких дітей.

Діти можуть скуштувати деякі...

Переохолодження: підказки від МОЗ

Всі ми розуміємо, що зима буде дуже важкою. На жаль, ми маємо бути готовими до будь-яких сценаріїв. Зокрема, треба знати, як ідентифікувати переохолодження та яку домедичну допомогу надати постраждалому, щоб не нашкодити.

Стадія 1: з’являються лихоманка, слабкість, втома й сонливість,...

Такі ніжні та оксамитові руки!

ВЗИМКУ руки сохнуть, а шкіра лущиться і тріс-кається. Усе це - через сухе повітря в опалюваних приміщеннях і холодне на вулиці. Як захистити руки від вітру, холоду і сухості?

Правило №1: не мийте руки гарячою водою

Мікроби однаково чутливі як до холодної, так і до гарячої води....