Прості страви для святкової вечері

У цей час дозволені каші, фрукти, овочі, гриби, бобові, риба, але суворо заборонені молочні продукти, яйця та м’ясо. Піст завершується в ніч на Різдво - і починається магія свята!

Традиційно свято Народження Ісуса Христа в нашій країні відзначається у ніч із 6 на 7 січня, і починається це свято саме з події, яка зветься Святий Вечір.

Навіть маленьким діткам добре відомо, що головна страва різдвяної вечері - кутя. Ще б пак, адже це надзвичайно смачна обрядова каша, яка готується з пшениці, рису або ячменя, а її незвичайність та особливість криється у начинці. Зазвичай кутю приправляють різноманітними солодкими добавками: медом, розтертим маком, родзинками та іншими сухофруктами, цукатами, горішками, тощо. Чим більше таких ласощів буде в куті - тим краще, бо саме ця страва вважається символом достатку та гарного життя.

Так, кутю можна сміливо називати господинею свята. Та Різдво - свято багате на пригощання, тож у цей день жінкам доводиться бути вкрай вигадливими.

Суто українським та традиційно різдвяним є напій, який зветься узвар. Готується він із сушених фруктів та ягід: яблук, груш, вишень, абрикосів. Аби посилити смак, до узвару додають мед і корицю.

А що за різдвяна вечеря без вареників? Зазвичай їх ліплять із картоплею, грибами чи капустою, а на стіл подають зі смаженою цибулею. Ця страва буде до вподоби і дорослим, і малим.

Обираючи салати на Святвечір, найкращою ідеєю буде приготувати вінегрет. Смачний, корисний, яскравий та пісний - чи можна вигадати більш доречну страву? Хрустка капусточка, солодкий бурячок, морква, картопля, зелений горошок - надзвичайно вітамінні та корисні складові цього чудового салату.

Наступною стравою, яка може зайняти почесне місце серед кулінарних шедеврів Святої Вечері, є рагу з овочів. Туди можна покласти на свій смак: різні види капусти, пастернак, моркву, цибулю-порей. Також дозволяється використовувати гриби.

Серйозні м’ясні страви не прийнято готувати на Святвечір, однак їх сміливо можна замінити на рибні: смаженим коропом чи карасем із хрусткою скоринкою на подушці із зеленого салату!

Щоб ніхто не залишився голодним під час святкової трапези, приготуйте на перше пісний борщ із грибами або капусняк. Ну і що, що страви не зовсім святкові - Різдво тим і прекрасне, що можна готувати щось просте.

Покращити смак борщу чи капустяного супу можна за допомогою млинців або пампушок із часником. Але пам’ятайте, аби випічка вийшла піс-ною, яйця, молоко, вершки у тісто не додаються.

Приготуйте правильно пісні голубці, і ваші гості не помітять, що в них зовсім немає м’яса. Фарш всередині замінюється на пшоно з грибами, додається зажарка - і на столі найсмачніші голубці в світі!

Якщо одного вінегрету для вашого столу буде замало, зробіть іще салат з червонокачанної капусти. Це справжня різдвяна страва, яка до того ж до країв наповнена вітамінами та корисними елементами.

Пісні пиріжки з капустою, яблуками, грушами чи грибами стануть зіркою святкового меню.

На десерт можна зготувати яблука, запечені із горішками, родзинками та медом. Пригощайте цими смаколиками малюків, адже вони так полюбляють солоденьке!

Отже, приблизне меню на Святвечір готове. Особливість різдвяних страв полягає у тому, що вони усі надзвичайно прості та буденні, тож вам не доведеться вигадувати складні технології, але витратити немало часу все ж прийдеться...

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Три новорічних десерти без випікання

ЯКЩО напередодні зимових свят у вас часто вимикатимуть світло і виникнуть проблеми з плитою, подбайте про святкове меню завчасно. Наприклад, про десерти, які не треба випікати.

Торт зі сметаною та фруктами

Інгредієнти: сметана (500 г, 10% жирності), фрукти та ягоди (300 г, можна...

Новий погляд на знайомі стравиБудьмо здорові!

«Зимовий сон краба»

Якщо ви обожнюєте крабовий салат і шубу, то це поєднання вам сподобається. Салат виходить ніжним, замість майонезу використовуємо соус на основі білого йогурту.

«Зимовий сон краба» готується шарами, для приготування знадобляться: крабові палички - 300 г, варені...