Сонячна ягода - гарбуз!
Цінний природний продукт, який можна вживати майже цілий рік
ВЕЛИКІ помаранчеві плоди гарбуза в багатьох ще досі асоціюються з виготовленням декоративних підсвічників на ніч Хеллоуїна. Але хороші господині знають, що, крім цих пустощів, гарбуз - ще й цінний продукт харчування.
Чого-чого, а гарбузів на наших городах та базарах вдосталь!
Яскравий, поживний та корисний!
Гарбуз зберігається свіжим із вересня і до березня. По суті, це період, коли ми вживаємо мало свіжих сезонних овочів, фруктів та ягід. Тож варто звернути увагу на цю сонячну помаранчеву ягоду.
Гарбуз містить у собі величезну кількість речовин, необхідних для нормальної роботи нашого організму. До його складу, крім води, входять азотисті і білкові речовини, органічні кислоти, клітковина, крохмаль, каротин, глюкоза, фруктоза, сахароза, солі міді, фосфору, заліза, цинку, а також у достатній кількості вітаміни А, В1, В2, С , D, Е, РР і більш рідкісні Т і К. Так що всі ці інгредієнти, наявні в запеченому, вареному і сирому гарбузі, користь нам приносять просто незаперечну.
- Підвищений вміст солей міді і заліза дозволяє використовувати гарбуз при анемії і атеросклерозі.
- Лікарі рекомендують вживати його людям, що страждають від захворювань серцево-судинної системи. Користь гарбуза сирого в тому, що він зміцнює судини і нормалізує тиск.
- Вітамін С, що міститься в гарбузі, зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з вірусними захворюваннями.
- Швидко засвоюється організмом варений або печений гарбуз, його користь у тому, що він виводить шлаки, токсини і холестерин.
- Це - чудовий сечогінний і послаблюючий засіб. Варений гарбуз корисний тим, що він бореться з набряками і виводить зайву рідину.
- Також приносить гарбуз користь для печінки, жовчного міхура і його проток, а ще покращує роботу шлунково-кишкового тракту, оскільки має жовчогінну дію.
- Гарбуз є хорошим помічником у прискоренні метаболізму. Регулярне вживання гарбуза покращує обмінні процеси, тому його часто використовують у дієтах для схуднення.
- Вітамін Е у складі гарбуза уповільнює процеси старіння в організмі.
- Бета-каротин, що міститься в гарбузі, дуже корисний для нормального функціонування очей.
- Гарбуз досить поживний, попри те, дуже низькокалорійний. Він складається приблизно на 94% води, тому це - хороша їжа для тих, хто прагне схуднути.
До речі, м’якуш сирого гарбуза використовується для лікування шкірних проблем - екземи, опіків, висипу. Гарбуз має протизапальну дію і допомагає загоєнню ран.
Цей овоч корисний не тільки для дорослих. Каша з гарбуза - це один із популярних продуктів дитячого харчування, а все завдяки тому, що вітаміни і мікроелементи легко засвоюється дитячим організмом. Педіатри рекомендують готувати гарбузові страви дітям, у яких є хронічні проблеми з функціями кишківника. Особливо корисний сирий м’якуш - його клітковина містить органічні кислоти, поліпшують роботу всього ШКТ. Запори і коліт у дітей лікуються свіжо-віджатим гарбузовим соком. Якщо у сік додати мед, такий напій заспокоїть нервове збудження, відрегулює засипання.
Для літніх людей важливо, що гарбузові страви легко засвоюються, не подразнюють слизові оболонки у всіх відділах кишківника. Високий вміст калію дає сечогінний ефект, що для літніх важливо при захворюваннях серця, судин, а вміст заліза робить гарбуз незамінним у дієтах при анемії.
 |
|
|
 |
|
|
Як зберігати гарбуз?
Цілим гарбуз може зберігатися в холодильнику до двох місяців. Якщо ви його розрізали - огорніть харчовою плівкою ту частину, яку не плануєте готувати одразу, щоб не завітрювалася. Бажано очистити його від насіннєвого ложа (але ні в якому разі не мийте під струменем води!). Зберігайте розрізану частинку гарбуза в холодильнику до трьох днів. Якщо бачите, що гарбуз починає псуватися, а натхнення на страви з нього не з’явилося, - очистіть плід від шкірки, наріжте його невеличкими шматочками, складіть у герметичні пакети та покладіть до морозильної камери. Через 6 годин дістаньте пакування і струсіть, щоб шматочки від’єдналися один від одного. Потім знову поверніть до морозилки. Зберігайте так гарбуз до семи місяців, а готуйте навіть не розморожуючи!
"Курка в гарбузі" - і горщик, і страва
З гарбуза можна приготувати наїдки солодкі та солоні, з іншими овочами та фруктами, із м’ясом. Ось оригінальний рецепт «Курки в гарбузі», коли він може одночасно бути і горщиком, і стравою.
Складники:
- круглий гарбуз середнього розміру - 1 шт.;
- велика цибулина - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- куряче м’ясо - 500 г;
- олія, зелень, сіль, спеції - до смаку
- часник - 2 зубки
Спосіб приготування: Цибулю наріжте півкільцями. Моркву натріть на крупній терці. Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. Сюди ж додайте курку, порізану на невеликі шматки. Смажте до рум’яної скоринки. Зріжте верхівку гарбуза. Видаліть насіння і трохи м’якоті, щоб товщина стінок була приблизно 1 сантиметр. Перекладіть суміш у гарбуз. Додайте зелень, спеції та часник. Накрийте кришечкою з гарбуза. Запікайте приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів до готовності.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Епілептичний напад: як допомогти людині?
Епілепсія - хронічний розлад мозкової діяльності, для якого характерні напади, що повторюються. Частіше за все вони проявляються у вигляді неконтрольованих судом різної інтенсивності, іноді - втрати свідомості. Якщо ви опинилися поруч із людиною, у якої стався напад епілепсії, пам’ятайте,... 
Де взяти вітамін D восени?
Восени практично кожен відчуває дефіцит вітамінів. Найпопулярніша скарга - нестача вітаміну D. Що ж робити? Все просто - додаємо до раціону продукти.
Гриби. Проблем із грибами виникнути не повинно, адже, навіть якщо ви не великий шанувальник грибних страв, прості печериці...
Чи існують корисні солодощі?
На що батькам звернути увагу, коли малюк просить купити смаколика?
КОЛИ діти просять смачненького - батькам хочеться їх порадувати. Але як при цьому не нашкодити здоров’ю? Тож які корисні солодощі можна обирати для малюків?
Мармелад
Мармелад - один із прикладів солодощів,...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
