Блідо-жовтий чи помаранчевий: про що свідчить колір жовтка
Коли ми розбиваємо яйце, то бачимо, що відтінок жовтка може варіюватися від блідо-жовтого до насиченого помаранчевого, а іноді навіть червонуватого. Що визначає колір жовтка? Виявляється, основний фактор - раціон курки.
Блідо-жовтий жовток - у курей, яких годували пшеницею, ячменем або білою кукурудзою.
Яскраво-жовтий або жовто-помаранчевий жовток - результат дієти, багатої на кукурудзу або люцерну.
Насичений помаранчевий колір може з’явитися через вживання чорнобривців, червоного перцю або трав’яних кормів. Також такий колір можуть мати яйця курей, які харчуються на відкритому пасовищі, де поїдають рослини та комах.
Окрім раціону, вплив має сезонність. Влітку та навесні кури більше часу проводять на вулиці, де знаходять природні джерела каротиноїдів, що впливають на колір жовтка.
Чи помаранчеві жовтки корисніші? Колір жовтка не є прямим показником його поживної цінності. Вміст вітамінів A, D, E, K та жирних кислот омега-3 більше залежить від умов утримання курки, ніж від кольору жовтка. Проте темніші жовтки можуть містити більше каротиноїдів - антиоксидантів, що корисні для здоров’я очей та можуть знижувати ризик запальних захворювань.
Фермери та кулінари зазначають, що яйця від курей, які харчуються природним кормом, мають більш насичений смак. Це пояснюється великою кількістю білка в їхньому раціоні - комахи, трава та зернові культури роблять жовток ароматнішим.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Доступна медицина для ветеранів
Мінветеранів та МОЗ запускають експериментальний проєкт, який розширює перелік безоплатних послуг первинної меддопомоги для ветеранів війни. Кабмін ухвалив відповідну постанову. Що зміниться?
Тепер ветерани, які підписали декларації з сі-мейним лікарем, зможуть отримати: додаткові... 
Сумщина - серед кращих у реалізації проєкту з навчання ветеранів
Навчання за програмою «Організація професійного навчання учасників бойових дій та осіб з інвалідністю внаслідок війни в центрах професійно-технічної освіти Державної служби зайнятості» пройшли 252 людини - 243 учасники бойових дій та дев’ять осіб з інвалідністю внаслідок війни.
Про...
Не потрібно розтискати щелепи!
Як допомогти людині, якщо в неї стався епілептичний напад
УКРАЇНІ близько одного мільйона людей живуть з епілепсією, 70% з них можуть контролювати стан за допомогою правильного лікування. Через недостатню обізнаність та страх перед діагнозом багато хто не звертається за професійною...
Як уникнути переохолодження взимку
Прості, але дієві поради сумського фахівця допоможуть зберегти здоров’я
ПЕРЕОХОЛОДЖЕННЯ - це небезпечний стан, який виникає, коли температура тіла різко знижується. Це може статися, якщо організм втрачає більше тепла, ніж виробляє, наприклад, під час тривалого перебування...
Все про 10000 кроків
Ходити пішки корисно: скільки треба приділяти часу цій найпростішій активності
ХОДЬБА є найбільш природним способом пересування людини в просторі. А ще - найдоступнішим та найпростішим видом фізичної активності. Для за-нять цим видом спорту не потрібне жодне спорядження. Єдина...
Чому жінкам не варто носити важке
Експерти радять піднімати дамам не більше 15 кг за один раз. Одним із головних факторів, через які жінкам заборонено носити важкі речі, є ризик зміщення органів малого таза, а саме - прямої кишки, матки, сечового міхура або яєчників. Як правило, здійснюючи навантаження, людина ви-ставляє...
Перевіритися на туберкульоз, і не тільки!
Мобільна амбулаторія в громадах надаватиме послуги з тестування та профілактики
МИНУЛОГО тижня на Сумщині стартував новий проєкт - аби розширити географію та наблизити надання безкоштовних послуг з профілактики та скринінгу соціально значущих хвороб: ВІЛ, туберкульозу, вірусних...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
