Які овочі та фрукти кращі з морозилки
Своїми властивостями вони не поступаються свіжим, а купувати їх зручніше
ЗАМОРОЖЕНІ продукти завжди програють свіжим: вважається, що після розморожування в них уже не той вигляд, не та консистенція, та й користі вже ніякої. Однак дієтологи з цим не згодні.
Вони виділили кілька видів овочів та фруктів, які, навпаки, краще купувати замороженими, оскільки саме в такому вигляді вони містять більше вітамінів.
Чому варто обирати заморожені овочі та фрукти?
Американський дієтолог Кассандра Берк так пояснює цей феномен: овочі починають втрачати свої поживні речовини одразу після того, як їх відірвали від плодоніжки. Тому технологія миттєвого шокового заморожування на піку зрілості плодів найкращим чином утримує в них вітаміни та мінерали, зупиняючи розщеплення поживних речовин. У випадку ж, коли овочі та фрукти проходять обробку, зберігання і транспортування, їх стан у момент доставлення на прилавки магазинів може бажати кращого - відсоток їх корисних властивостей точно знижується.
Окрім цього, продукти у відділі заморозки мають доступнішу ціну, особливо якщо ми говоримо про холодний сезон, коли свіжі овочі та фрукти стають просто космічно дорогими. Ну й останній аргумент на захист заморожених овочів - це економія часу та сил господині: попередньо упаковані плоди вже очищені, нарізані та готові до приготування. Отже, ось як виглядає рейтинг корисних заморожених овочів та фруктів.
- Броколі
Ця капуста багата на вітаміни C та K, а також клітковину, говорить дієтолог та експерт зі спортивної медицини, доктор Пітер Брукнер. Заморожена броколі добре зберігає свою текстуру та яскраво-зелений колір. Її можна подавати як гарнір або додати до рагу чи печені.
- Шпинат
Цей листовий овоч багатий на залізо та безліч вітамінів. Замо-рожений шпинат зручно додавати до смузі, супів або соусів до макаронів, щоб зробити улюблену страву кориснішою.
- Зелений горошок
Цей бобовий продукт є відмінним джерелом білка та клітковини. Заморожений зелений горошок швидко готується і прикрашає собою будь-яку страву - гарнір, салат або овочеве рагу.
- Болгарський перець
За словами доктора Брукнера, плоди солодкого перцю багаті на вітаміни A та C. Заморожування не впливає на їх хрустку текстуру, їх можна додавати до салатів, обсмажувати з рисом та овочами.
- Цвітна капуста
Відмінне джерело клітковини, цвітна капуста не втрачає своїх смакових властивостей при заморожуванні, і в готовій страві її не відрізниш від свіжого аналога. Цей овоч також славиться низьким вмістом вуглеводів.
- Манго
«Очистити та нарізати свіже манго - непросте завдання, але з плодом у замороженому вигляді ця робота вже зроблена за вас», - зазначає дієтолог Крістін Лоренц.
Цей екзотичний фрукт ідеально дозріває перед заморожуванням, тому його солодкий тропічний смак нікуди не дінеться. Крім того, манго містить безліч необхідних поживних речовин, у тому числі вітамін C для зміцнення імунітету, вітамін A для здоров’я очей та клітковину для травлення.
- Ананас
Король тропічних фруктів багатий на вітамін С та марганець, які підтримують імунітет і важливі для здоров’я кісток. Він також містить бромелайн - фермент, який може сприяти травленню та зменшувати запалення. Ананас і в замороженому вигляді зберігає всі свої корисні властивості, а також радує чудовим кисло-солодким смаком.
- Вишня
Вишня - джерело антиоксидантів, які називаються поліфенолами. Вони захищають клітини від вірусів і бактерій, борються із запаленнями в організмі. Однак видалення з них кісточок може бути не найприємнішою процедурою, особливо якщо потрібно використовувати велику кількість ягід.
Заморожена вишня гарна тим, що в ній уже немає кісточок. Її можна з легкістю додавати до смузі, в йогурти, у випічку, варити з неї компоти та киселі.
- Будь-які ягоди
Ягоди пористі, тому вони будуть вбирати вологу й покриватися пліснявою швидше, ніж фрукти. А заморожені ягоди можуть зберігатися місяцями, що дозволяє насолоджуватися їх багатим поживним складом, що містить антиоксиданти, які зміцнюють імунітет, вітамін C та корисні для кишківника харчові волокна.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Чому після обіду буває важко?
Які продукти краще не вживати разом, бо їх поєднання викликає дискомфорт, і не тільки
ВИ коли-небудь замислювалися, чому після обіду відчуваєте важкість або здуття, навіть якщо їли корисну їжу? Можливо, справа не в самих продуктах, а в їх поєднанні.
Деякі комбінації можуть... 
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
