Весняний природний енергетик

Як правильно збирати, вживати та заготовляти березовий сік

БЕРЕЗЕНЬ-КВІТЕНЬ - час збору березового соку. Цей цілющий природний напій є справжнім джерелом здоров’я та хорошого самопочуття. У його складі: мікроелементи, дубильні речовини й органічні кислоти, які не лише бадьорять, а й сприяють лікуванню багатьох хвороб.

Українці здавна шанували, поважали і любили березу, а листя, бруньки, гілки та сік використовували в народній медицині як сильні ліки.

Як утворюється березовий сік?

У весняні місяці, коли на березі з’являються бруньки, зі стовбура дерева під впливом кореневого тиску (якщо надломити чи над-різати кору) виділяється прозора, солодкувата на смак рідина. В місце надрізу вставляють трубочку або невеликий жолобок, по якому сік стікає в посудину. Ще влітку завдяки фотосинтезу з вуглекислого газу і води утворювалася глюкоза (цукор). Дерево запасає глюкозу з надлишком, перетворюючи її на крохмаль та ховаючи в коренях.

Взимку дерево спить, а отже, споживає мінімум глюкози. А вже навесні процес розпускання бруньок і росту листя вимагає дуже багато поживних речовин. Тому дерево використовує тогорічні запаси, і крохмаль, що ле-жить у коренях, розкладається на цукор та разом із водою піднімається вгору - до гілля, на якому має рости листя.

Як правильно збирати сік

1. Оберіть підходящу березу: це має бути доросле дерево, для зручності бажано трохи нахилене. Березовий сік збирають із дерев, яким понад 30 років (діаметр стовбура перевищує 30 см). Чим старіше дерево - тим краще воно для збирання соку, та й для дерева це не так небезпечно.

2. Відміряйте 1,5 м від землі (на цій висоті сік найсмачніший) та зробіть отвір спеціальним свердлом або ножем, напрямком знизу вгору, так щоби березовий сік вільно стікав униз. Глибина отвору може бути 2-3 см, він робиться з північної сторони.

3. В отвір вставте жерстяний «носик», по якому стікатиме сік, та направте його у скляну банку або відро, які встановіть під деревом. Аби тара не впала, її можна закріпити скотчем. Біль-ше одного отвору не слід робити!

4. Коли закінчите збір соку, зніміть «носик» та закрийте отвір спеціальним корком, аби рідина більше не витікала. Після закінчення сезону збору отвори змазують садовим варом, віконною замазкою, живичною пастою або глиною з вапном, аби в дерева «зажили рани». З одного дерева можна збирати сік не більше 10 років поспіль.

Чим корисний напій?

Березовий сік насичений вітамінами і мінералами, природними цукрами, кальцієм, калієм, магнієм, марганцем, залізом, натрієм, ефірними маслами, фі-тонцидами, дубильними речовинами та смоляними з’єднаннями.

Він є джерелом натурального вітаміну С і вітамінів групи В. Також березовий сік містить мі-неральні солі, яблучну і лимонну кислоту та інші необхідні організму амінокислоти, а також полісахариди та фруктозу.

Березовий сік допомагає під час лікування і профілактики багатьох недуг. Він корисний при авітамінозі і хронічній втомі, під час простудних і вірусних захворювань, оскільки активує природний захист організму.

Систематичний прийом березового соку має тонізуючу дію - людина почувається бадьорішою й енергійнішою. Зникають сонливість, пригніченість і втома.

Березовий сік благотворно діє на організм під час хвороб, що супроводжуються високою температурою. Його рекомендовано пити під час гострих і хронічних інфекцій, важких запальних захворювань, у період застуд і вірусних недуг.

Цей сік чудово очищає організм від шкідливих речовин і токсинів. Регулярний прийом березового соку допоможе очистити печінку й нирки. Також він нормалізує травлення.

Освіжаючий напій можна вживати також як сечогінний, протизапальний, антиалергічний і регенеруючий засіб. Ефективний бе-резовий сік і в боротьбі із зайвою вагою.

Завдяки своєму складу він - справжній еліксир здоров’я і краси. Березовий сік освіжає й покращує стан шкіри, волосся, загоює рани, прибирає пігментацію та згладжує рубці.

Коли березовий сік може зашкодити

Березовий сік може завдати шкоди, якщо його зібрано побли-зу автомагістралей, у місті або в місці з несприятливою екологією.

Крім того, він протипоказаний людям із сечокам’яною хворобою, а також із алергією на березовий пилок.

Березовий сік на зиму з апельсином

Склад: сік березовий - 3 л, апельсини - 0,5 шт., цукор - 150 г, кислота лимонна - 0,5 ч. л.

Апельсин можна замінити ли-моном. В такому випадку лимонна кислота не знадобиться.

Приготування: свіжий сік процідити через складену в чотири шари марлю. Апельсин помити і висушити, нарізати половину апельсина великими кружечками, помістити в банку. Сік перемішати з цукром і кислотою, вилити в каструлю, довести до кипіння і обов’язково зняти піну.

Закипілий сік вилити в стерилізовану банку з апельсинами і закрити прокип’яченою кришкою. Перевернути банку вверх дном і зберігати до охолодження. Смакуйте!

Настій для шовкового волосся

Маска для волосся на основі березового настою допоможе позбутися лупи і надати волоссю здорового блиску. Готують на-стій так: у банці ретельно змішайте дві склянки березового соку, одну чайну ложку рідкого меду і одну чайну ложку кухонної солі. Коли сіль розчиниться, перелийте суміш в затемнений посуд, додайте склянку горілки, ретельно перемішайте і залиште в темному місці на 10 днів. Коли настій буде готовий, наносіть його на шкіру голови і волосся, залиште на 40 хвилин, а потім - вимийте голову шампунем.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

240 виїздів - заради жіночого здоров’я!

На Сумщині працюють безкоштовні мобільні гінекологічні бригади

НА Сумщині триває жі-ночий проєкт з медичного обстеження, яке проводять мобільні гі-некологічні бригади. Протягом 2025 року вони здійснять близько 240 виїздів до громад Сумської області, у тому числі - до прифронтових...

Три прості кроки для здорового кишківника

Щоб поліпшити стан кишківника, не потрібні дорогі харчові добавки або чарівні настоянки. Досить слідувати трьом простим правилам.

Планування раціону на день вперед допомагає дотримуватися збалансованої дієти і уникати нездорових перекусів. Якщо не вистачає організованості, можна...

Надокучливий пилок квітучих рослин

На Сумщині разом із настанням тепла стартує сезон весняних алергій

ЧХАННЯ, закладеність носа, свербіж і сльозотеча навесні можуть бути симптомами се-зонної алергії. Адже з потеплінням починають цвісти рослини, пилок яких здатен ви-кликати неприємні симптоми.

Небезпечне...