Паска: вишукана альтернатива
Спробуйте нові рецепти, які здивують ваших рідних
ДЛЯ приготування головного атрибуту Великодня господині щороку звертаються до одних і тих самих рецептів. Але чому б не спробувати щось нове? Пропонуємо просту на вишукану альтернативу!
Шоколадно-сирна паска
Інгредієнти: 1 кг сиру (9-20%), 200 г вершкового масла, 3 яйця, 150 г цукру, 200 г шоколаду, 2 ч. л. ванільного цукру, 400 мл вершків (10-20%), 100 г горіхів (будь-яких за смаком), 200 г цукатів і сухофруктів.
Приготування: сир пропустіть через м’ясорубку або перетріть через сито. Додайте розм’якшене масло і половину ванілі, все перемішайте. Змішайте яйця з цукром і вершками та рештою ванілі. Поставте вершково-яєчну масу на середній вогонь. Доведіть до кипіння. Варіть, постійному помішуючи, поки маса не почне густіти (близько 5 хв після закипання). Потім це потрібно трохи остудити і з’єднати з сирною масою.
Подрібніть горіхи, а масло розтопіть на водяній бані. Додайте до сиру горіхи, шоколад і цукати. Візьміть форму для сирної паски, вистеліть її марлею у два шари так, щоб кінці марлі звисали назовні. Викладіть сирну масу і накрийте краями марлі. Щоб сироватка краще відійшла, зверху краще поставити якийсь вантаж (наприклад, банку з водою). Залиште паску у формі в холодильнику на 12 годин. Потім - переверніть, звільніть від форми та прикрасьте.
 |
|
|
 |
|
|
Лимонна паска із кремом та цукатами
Для тіста: молоко - 250 мл, яєчні білки - 5 шт., яєчні жовтки - 9 шт., цукор - 200 г, дріжджі мок-рі - 70 г, борошно пшеничне - 1 кг, цедра лимона - 1 шт., ізюм - 250 г, ванільний цукор - 20 г, сіль - 1 ч. л., топлене масло - 30 мл. Форми - 3 шт. (12-13 см).
Для лимонного курду: цукор - 200 г; яєчний жовток - 1 шт.; топлене масло - 330 г; сік лимона - 80 мл; цедра лимона - 0,5 шт.
Приготування тіста: розігрійте молоко. В окремій ємності перемішайте яйця з 200 г цукру і додайте до них сухі дріжджі та молоко. Добре розмішайте. Отриману суміш обмотайте харчовою плівкою та залиште на вечір при кімнатній температурі. Змішайте топлене вершкове масло, борошно, ванільний цукор, цедру лимона і сіль та додайте до тіста, коли воно підніметься.
Починайте місити та робіть це до того моменту, поки суміш не почне відставати від рук. Потроху додавайте до неї сухофрукти. Коли тісто буде готове - перекладіть його в посуд, накрийте харчовою плівкою і дайте підійти. Потім розділіть його на частини, викладіть в форми та залиште у теплому місці на 30-40 хв. Далі помістіть форми у заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку.
У цей час займіться приготуванням лимонного курду. У невеликому сотейнику змішайте разом цедру та сік лимона, топлене масло, яєчний жовток та цукор. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи рідину. Щойно вона почне застигати - зніміть сотейник з вогню та процідіть суміш через сито.
Після того, як паски охолонуть, зробіть посередині них круглі надрізи, при цьому не порушуйте дно паски (щоб не витік крем). Потроху заливайте всередину отвору лимонний курд до самого верху та накрийте верхівкою.
Прикрасити паску можна на свій розсуд: традиційною глазур’ю або яскравим декором.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
П’ять незвичайних і простих способів декору яєць
ХТОСЬ вважає за краще робити крашанки, використовуючи звичайне лушпиння цибулі, але якщо у вас є діти, то пофарбувати яйця разом із ними - це весело, приємно і запам’ятається надовго.
За допомогою рису
Вам знадобиться: харчовий барвник, поліетиленові пакети, варені білі... 
Смачні ідеї з зачерствілої паски
Оригінальні рецепти, аби подарувати святковій здобі нове життя
ПІСЛЯ святкування Вели-кодня багато хто стикається з тим, що залишаються паски, які через кілька днів черствіють. Їх у жодному разі не можна викидати! Натомість святковій здобі можна подарувати друге життя, приготувавши...
Ніжна м’якість та цитрусовий аромат
Рецепт традиційної паски від Євгена Клопотенка, аби все йшло за планомУКРАЇНЦІ дуже ретельно готуються до Великодня та роблять на свято традиційні страви, а тісто на паски замішують дуже щедре. Звісно, стає прикро, коли щось йде не за планом. Ми хочемо, щоб у вас усе вийшло...
Великдень - 2025
Чому цьогоріч свято Світлого Воскресіння збігається з католицьким
У 2025 році православні, греко-католики та римо-католики святкують Ве-ликдень в один день. Хоча різні конфесії по-різному підраховують дату Пасхи, нині вона збіглася і припадає на 20 квітня.
Воскресіння Ісуса...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
