Рукола: мало калорій і яскравий смак!
Весняна зелень, яку варто включати у свій раціон харчування
ІСНУЄ дуже багато варіантів листової зелені, але рукола виділяється серед них своїм оригінальним гострим смаком. Вона доступна в супермаркетах цілий рік, проте в кінці травня радує господарів урожаєм на дачах чи городах.
За зовнішнім виглядом листя багато хто припускає, що рукола належить до сімейства салатів. Однак насправді це капуста (хрестоцвітний овоч) - як цвітна капуста, броколі або брюссельська. Рукола містить мало калорій, оскільки на 92% складається з води. Також вона є хорошим джерелом вітаміну К, що зміцнює кістки. Вона також містить вітаміни А, С, фолієву кислоту, калій і кальцій.
Завдяки вітаміну K рукола добре впливає на кісткову тканину, робить її міцнішою та витривалішою. Крім цього, цей вітамін відіграє важливу роль в процесі коагуляції крові, він дуже корисний для серця та судин.
Вітамін С - це ключовий компонент здорової імунної системи. Він покращує стан шкіри, зменшує кількість вільних радикалів в організмі людини.
 |
|
|
 |
|
|
Фолієва кислота корисна для всіх людей, а зокрема для вагітних жінок. Вона необхідна для правильної роботи органів кровотворення, налагоджує процеси травлення, має велике значення для печінки. Загалом фо-лієва кислота надає підтримку всій імунній системі людині.
Унікальна комбінація мінералів (заліза, кальцію, магнію та інших) зміцнює опорно-руховий апарат, нормалізує роботу серцево-судинної системи, запобігає анемії.
Ризики вживання руколи
Алергія - у деяких людей після вживання цієї зелені проявляються помітні симптоми алергії. Зазвичай це характерно для тих, в кого діагностовано алергію на іншу листову зелень. Сим-птоми включають свербіння та набряк слизових оболонок, чхання, сльозотечу, нежить;
негативний вплив на роботу шлунку та кишківника - через велику кількість клітковини рукола може спричинити проблеми з травленням. Якщо після її вживання відчувається дискомфорт, варто обмежити кількість продукту або зовсім виключити його з раціону;
небезпека для нирок - лю-дям із захворюваннями нирок та сечовивідних шляхів варто поставитися до руколи з обережністю.
заборона на поєднання з ан-тикоагулянтами - в руколі дуже ба-гато вітаміну K, це може підсилити дію ліків, що розріджують кров.
Як зберігати
Оптимальне місце для зберігання руколи, як і будь-якої листової зелені: скринька для зберігання продуктів із високою вологістю в холодильнику. Якщо листя було попередньо вимите і поміщене в пакет - кладіть його туди. В іншому разі промокніть руколу насухо, вільно обгорніть згорток сухими паперовими рушниками і помістіть у пакет для продуктів або пакет із застібкою-блискавкою.
Зайва волога прискорює псування, тому постарайтеся вимити руколу безпосередньо перед її використанням. Також краще використовувати її протягом п’яти днів після зрізання чи купівлі зелені.
Як використовувати в рецептах
Оригінальний смак руколи додасть неповторності багатьом стравам. Так, руколу добре використовувати як доповнення до страв із м’яса, в соусі песто, в салатах, як компонент сендвічів чи бургерів і навіть додавати до супу чи пасти. При цьому термічна обробка руколи трохи знизить інтенсивність її смаку.
Пропонуємо рецепт смачного салату з руколою та курячим філе.
Інгредієнти: рукола - пучок; листя салату - пучок; філе куряче; помідори черрі - 10 шт.; сіль, перець - за смаком; оливкова олія та бальзамічний оцет.
Приготування: філе нарізати на смужки, посолити та поперчити за смаком. Обсмажити. Змі-шати руколу з листям салату, заправити олією та оцтом. Пере-мішати. Зверху викласти готову курку та нарізані помідори. Смачного!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Не гірше за салонні засоби!
Пропонуємо п’ять кавових масок, які точно працюють
ЧИ знаєте ви, що кава - це не лише смачний і підбадьорливий напій, але й чудовий косметичний засіб? На основі кавових зерен ви можете приготувати маски і скраби для обличчя та тіла, які впораються з очищенням шкіри не гірше... 
Продукти, на яких не можна економити
Криза і важка економічна обстановка змушують людей економити на їжі та купувати менш якісні, але дешеві продукти харчування. Але є продукти, на яких категорично не можна економити, оскільки їх неякісні замінники можуть завдати здоров’ю непоправної шкоди.
Не можна економити на м’ясі,...
Онлайн-консультації: зручно та безпечно!
Як працює новий медичний сервіс у сумській лікарні Святого Пантелеймона
ДЛЯ мешканців прикордонної Сумщини безпекове питання - чи не найголовніше. Це по-в’язано в тому числі й із відвідуванням медичних закладів. Далеко не кожен (особливо з віддалених чи небезпечних районів) може дістатися лікарні, аби потрапити на прийом до фахівця, обстежитися чи, приміром, отримати рецепт на ліки.
Зважаючи на це, КНП «Клінічна лікарня Святого Пантелей-мона» вирішила наблизити послуги до людей, запровадивши медичні онлайн-консультації для всіх охочих. «Це безпечно як для лікаря, так і для пацієнта, - зазначив директор лікарні Володимир ПОЦЕЛУЄВ. - До того ж хворий економить свій час - не стоїть у черзі, не добирається до закладу тощо. Весь цей «рух» ми перенесли в формат онлайн-консультацій. Такий підхід не забирає зайвого часу й у медиків - все можна вирішити під час заочного спілкування, а вже коли пацієнт дійсно потребує візиту до нашого фахівця, то він запрошує на прийом. При цьому - в зручний для хворого час, про який вони можуть домовитися. Зв’язок із лікарем підтримується, аби за потреби щось з’ясувати, повідомити, як проходить лікування, чи для можливого запису на додаткове обстеження. Це - зручно та безпечно!»
Як це працює?
З понеділка по п’ятницю - з 10-ї до 17-ї години в онлайн-чаті чергують лікарі, які відповідають на запитання щодо здоров’я пацієнтів. Отримати безкоштовну консультацію лікаря можна в Telegram-чаті за посиланням: &...
Які кімнатні рослини очищають повітря
Кімнатні квіти не тільки прикрашають приміщення і роблять квартиру більш затишною. Деякі види рослин відмінно очищають повітря від різного роду забруднень.
Цегляні та бетонні будинки, домашні меблі та різні предмети інтер’єру можуть виділяти в повітря різні шкідливі речовини, серед...
Складний шлях збереження кінцівки:
у Сумській обласній лікарні врятували жінку з вогнепальним пораненням стегна
УНАШІ дні, на жаль, кількість пацієнтів із пораненнями зростає. Особ-ливо з важкими - на-приклад, відкриті вогнепальні переломи стегна.
Один із таких випадків нещодавно лікували в Сумській обласній...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
