Рукола: мало калорій і яскравий смак!
Весняна зелень, яку варто включати у свій раціон харчування
ІСНУЄ дуже багато варіантів листової зелені, але рукола виділяється серед них своїм оригінальним гострим смаком. Вона доступна в супермаркетах цілий рік, проте в кінці травня радує господарів урожаєм на дачах чи городах.
За зовнішнім виглядом листя багато хто припускає, що рукола належить до сімейства салатів. Однак насправді це капуста (хрестоцвітний овоч) - як цвітна капуста, броколі або брюссельська. Рукола містить мало калорій, оскільки на 92% складається з води. Також вона є хорошим джерелом вітаміну К, що зміцнює кістки. Вона також містить вітаміни А, С, фолієву кислоту, калій і кальцій.
Завдяки вітаміну K рукола добре впливає на кісткову тканину, робить її міцнішою та витривалішою. Крім цього, цей вітамін відіграє важливу роль в процесі коагуляції крові, він дуже корисний для серця та судин.
Вітамін С - це ключовий компонент здорової імунної системи. Він покращує стан шкіри, зменшує кількість вільних радикалів в організмі людини.
 |
|
|
 |
|
|
Фолієва кислота корисна для всіх людей, а зокрема для вагітних жінок. Вона необхідна для правильної роботи органів кровотворення, налагоджує процеси травлення, має велике значення для печінки. Загалом фо-лієва кислота надає підтримку всій імунній системі людині.
Унікальна комбінація мінералів (заліза, кальцію, магнію та інших) зміцнює опорно-руховий апарат, нормалізує роботу серцево-судинної системи, запобігає анемії.
Ризики вживання руколи
Алергія - у деяких людей після вживання цієї зелені проявляються помітні симптоми алергії. Зазвичай це характерно для тих, в кого діагностовано алергію на іншу листову зелень. Сим-птоми включають свербіння та набряк слизових оболонок, чхання, сльозотечу, нежить;
негативний вплив на роботу шлунку та кишківника - через велику кількість клітковини рукола може спричинити проблеми з травленням. Якщо після її вживання відчувається дискомфорт, варто обмежити кількість продукту або зовсім виключити його з раціону;
небезпека для нирок - лю-дям із захворюваннями нирок та сечовивідних шляхів варто поставитися до руколи з обережністю.
заборона на поєднання з ан-тикоагулянтами - в руколі дуже ба-гато вітаміну K, це може підсилити дію ліків, що розріджують кров.
Як зберігати
Оптимальне місце для зберігання руколи, як і будь-якої листової зелені: скринька для зберігання продуктів із високою вологістю в холодильнику. Якщо листя було попередньо вимите і поміщене в пакет - кладіть його туди. В іншому разі промокніть руколу насухо, вільно обгорніть згорток сухими паперовими рушниками і помістіть у пакет для продуктів або пакет із застібкою-блискавкою.
Зайва волога прискорює псування, тому постарайтеся вимити руколу безпосередньо перед її використанням. Також краще використовувати її протягом п’яти днів після зрізання чи купівлі зелені.
Як використовувати в рецептах
Оригінальний смак руколи додасть неповторності багатьом стравам. Так, руколу добре використовувати як доповнення до страв із м’яса, в соусі песто, в салатах, як компонент сендвічів чи бургерів і навіть додавати до супу чи пасти. При цьому термічна обробка руколи трохи знизить інтенсивність її смаку.
Пропонуємо рецепт смачного салату з руколою та курячим філе.
Інгредієнти: рукола - пучок; листя салату - пучок; філе куряче; помідори черрі - 10 шт.; сіль, перець - за смаком; оливкова олія та бальзамічний оцет.
Приготування: філе нарізати на смужки, посолити та поперчити за смаком. Обсмажити. Змі-шати руколу з листям салату, заправити олією та оцтом. Пере-мішати. Зверху викласти готову курку та нарізані помідори. Смачного!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Які кімнатні рослини очищають повітря
Кімнатні квіти не тільки прикрашають приміщення і роблять квартиру більш затишною. Деякі види рослин відмінно очищають повітря від різного роду забруднень.
Цегляні та бетонні будинки, домашні меблі та різні предмети інтер’єру можуть виділяти в повітря різні шкідливі речовини, серед... 
Онлайн-консультації: зручно та безпечно!
Як працює новий медичний сервіс у сумській лікарні Святого Пантелеймона
ДЛЯ мешканців прикордонної Сумщини безпекове питання - чи не найголовніше. Це по-в’язано в тому числі й із відвідуванням медичних закладів. Далеко не кожен (особливо з віддалених чи небезпечних районів) може дістатися лікарні, аби потрапити на прийом до фахівця, обстежитися чи, приміром, отримати рецепт на ліки.
Зважаючи на це, КНП «Клінічна лікарня Святого Пантелей-мона» вирішила наблизити послуги до людей, запровадивши медичні онлайн-консультації для всіх охочих. «Це безпечно як для лікаря, так і для пацієнта, - зазначив директор лікарні Володимир ПОЦЕЛУЄВ. - До того ж хворий економить свій час - не стоїть у черзі, не добирається до закладу тощо. Весь цей «рух» ми перенесли в формат онлайн-консультацій. Такий підхід не забирає зайвого часу й у медиків - все можна вирішити під час заочного спілкування, а вже коли пацієнт дійсно потребує візиту до нашого фахівця, то він запрошує на прийом. При цьому - в зручний для хворого час, про який вони можуть домовитися. Зв’язок із лікарем підтримується, аби за потреби щось з’ясувати, повідомити, як проходить лікування, чи для можливого запису на додаткове обстеження. Це - зручно та безпечно!»
Як це працює?
З понеділка по п’ятницю - з 10-ї до 17-ї години в онлайн-чаті чергують лікарі, які відповідають на запитання щодо здоров’я пацієнтів. Отримати безкоштовну консультацію лікаря можна в Telegram-чаті за посиланням: &...
Складний шлях збереження кінцівки:
у Сумській обласній лікарні врятували жінку з вогнепальним пораненням стегна
УНАШІ дні, на жаль, кількість пацієнтів із пораненнями зростає. Особ-ливо з важкими - на-приклад, відкриті вогнепальні переломи стегна.
Один із таких випадків нещодавно лікували в Сумській обласній...
Продукти, на яких не можна економити
Криза і важка економічна обстановка змушують людей економити на їжі та купувати менш якісні, але дешеві продукти харчування. Але є продукти, на яких категорично не можна економити, оскільки їх неякісні замінники можуть завдати здоров’ю непоправної шкоди.
Не можна економити на м’ясі,...
Не гірше за салонні засоби!
Пропонуємо п’ять кавових масок, які точно працюють
ЧИ знаєте ви, що кава - це не лише смачний і підбадьорливий напій, але й чудовий косметичний засіб? На основі кавових зерен ви можете приготувати маски і скраби для обличчя та тіла, які впораються з очищенням шкіри не гірше...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
