Який же серпень – без яблук?

У чому користь і шкода фруктів та скільки їх можна їсти на день

ЯБЛУКА залишаються одним із найпопулярніших фруктів, який завжди можна знайти на ринку, прилавках багатьох продуктових магазинів чи навіть вдома в садку.

Який же серпень без яблук: наших рідних українських, смачних та наливних! До того

ж - дуже корисних!

Один із найбільш корисних плодів!

Не секрет, що в Англії навіть є прислів’я - an apple a day keeps the doctor away, тобто хто яблуко в день з’їдає, той у лікаря не буває. Зазвичай яблуко вважають одним із найбільш корисних плодів. Сама клітковина зі шкірки і м’якоті яблук покращує роботу кишківника. Відходи швидко евакуюються з організму, знижується рівень інтоксикації.

У яблуках велика кількість органічних кислот, серед яких - яблучна, винна та лимонна. Незважаючи на малу частку вітаміну С, у фрукті є антиоксиданти у вигляді вітаміну А. Кислоти сприяють травленню, особливо в тих випадках, коли низька кислотність шлунку. Якщо кислот замало, організму складно повноцінно працювати над переварюванням їжі, засвоюються не всі корисні речовини.

А ще в яблуках багато легких цукрів. Вони сприятливо засвоюються з сушених плодів. Тож запасаємося на зиму сушкою!

Продовжують молодість!

У складі фрукта є і вітаміни С, К, груп В, а також калій, мідь, рибофлавін, марганець, магній, органічні сполуки, фізонутрієнти і флаваноїди. Крім того, яблуко - джерело поліфенолів. Це такі антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від оксидативного стресу. Ще вони продовжують молодість.

Крім іншого, в яблуках є і багато пектинів. Йдеться про м’які харчові волокна - ентеросорбенти. Вони покращують перистальтику кишківника і вирішують проблему з запорами. Одне яблуко на день заповнює приблизно 12% добової потреби організму людини в клітковині.

Кому варто обмежити споживання?

Не радять їсти яблука тим, у кого є харчова алергія, індивідуальна непереносимість фрукта і дуже висока чутливість шлунково-кишківникового тракту. Людям з гастритом і виразкою дванадцятипалої кишки не можна їсти яблука у великих кількостях. Людям із хворобами серцево-судинної системи краще відмовитися від червоних сортів фрукта.

У яблуках є й отруйна речовина - амигдалін, що міститься в насінні. Але небезпечною дозою для людини вважається чашка насіння. Проковтнувши декілька насінь випадковим чином, навряд чи слід переживати.

Можуть бути присутніми в яблуках і пестициди, оскільки яблуні дуже часто обробляють від різних комах. Південні яблука, скоріше, будуть з пестицидами через потребу в захисті дерев від хворобо-творних бактерій, які активно розмножуються на півдні. Імовірність хімічної обробки яблук, які виросли на півночі, нижче. Зіпсовані яблука з хробаками їсти теж не рекомендується.

Чи можна їсти яблука на ніч

В середньому в 100 грамах червоного яблука приблизно 47 кілокалорій, зеленого - 35 кілокалорій. Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування або на дієті, яблука на ніч краще в їжу не вживати. У яблуках практично немає жи-рів, але є клітковина і пектини. Вони підуть на користь травному процесу. Однак у плодах присутні вуглеводи і речовини, що підвищують апетит. Простіше кажучи, поївши фрукт, захочеться їсти ще. Тому тим, хто стежить за фігурою, на ніч яблука їсти небажано. Особ-ливо перед сном.

Скільки яблук можна їсти на день

Навіть якщо ви дуже любите яблука, не треба забувати про обмеження. Не рекомендується вживати більше 2-3 середніх яблук на день. Кислоти, що містяться у фрукті, можуть прискорити метаболізм. Але здатні й дратувати слизові.

Цілком достатньо їсти по 100 грам яблук на день. Якщо буде переїдання, фрукт в організмі переб’є апетит. Організм сприйматиме яблуко замість білкових продуктів і клітковини.

Тож споживаймо розумно й будьмо здорові!

Яблучне суфле: просто та смачно

Поки яблучний сезон у розпалі - побалуємо себе та рідних смачненьким рецептом.

Інгредієнти:&9642;&65039; яблука - 500 г; яйця - 2 шт; молоко - 250 мл; желатин - 1 ст. л.; стевія (цукрозамінник) чи цукор; дрібка ваніліну; сік половини лимону.

Приготування: яблука розрізати навпіл, вирізати серцевину, посипати цукрозамінником (чи цукром), накрити кришкою і запекти в мікрохвильовій печі 5-7 хв. Залишити під кришкою ще на 10 хв. Можна запекти у духовці 40 хв. Потім охолодити та вийняти м’якоть. Ви-давлюємо сік половини лимона та перемішуємо яблучне пюре. Можна залишити так чи збити блендером.

У молоко висипати желатин і залишити на 10 хв. Потім піді-гріти молоко до розчинення желатину, додати цукор та ванілін. Молоко до кипіння не доводити! Охолоджуємо, щоб стало трохи тепле. Відокре-мити жовтки від білків. Останні збиваємо до появи міцних піків. Цівочкою вводимо тепле молоко в білки і продовжуємо збивати і далі з’єднуємо з яблучним пюре. Перемішуємо та розкладаємо по креманках. Прикрашаємо за бажанням - розтопленим шоколадом, збитими білками тощо. Відправ-ляємо в холодильник на кілька годин. Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

«Ти як?»: п’ять кроків, щоб бути корисним ветеранам

Повернення з війни - новий етап для Захисників і Захисниць. Тому громада може стати силою, яка в цьому допоможе. Ось поради від американського письменника та воєнного журналіста Себастьяна Юнгера, представлені в межах Всеукраїнської програми ментального здоров’я «Ти як?».

- Дайте...