Сумской хлебокомбинат:
СегоднЯ, после нашумевшего скандала, связанного со сменой формы собственности, ОАО «Сумской хлебокомбинат» превратилось в ООО «Сумыторг-партнер» - ТМ «Сумська паляниця».
 |
|
|
 |
|
|
Чем ныне живет предприятие и что планирует на 2010 год? Ведь о стратегических планах новых хозяев ходили самые разнообразные слухи. Чтобы узнать ответы на эти вопросы, мы отправились на предприятие. Как раз заканчивалась смена хлебопечения, нас пригласили в цех. Функционировали все шесть печей, шел обычный рабочий процесс. Нашим гидом на экскурсии по предприятию стала замдиректора ООО ВАЛЕНТИНА РЫМАРЬ:
- Предприятие работает стабильно. За 2009 год мы увеличили выпуск продукции, хотя до этого из года в год наблюдалась тенденция к уменьшению производства хлебобулочных изделий. Теперь у нас усилена маркетинговая служба и значительно расширен объем торговли в области. За последний год весь учет компьютеризирован. Мы значительно пополнили парк автомобилей, чтобы без перебоев доставлять продукцию в районы области. Ассортимент нашей продукции увеличился: до 200 наименований кондитерских изделий и до 100 - хлебобулочных, сухарно-бараночных и макаронных изделий.
- Ходили слухи о возможном разделении предприятия на отдельные частные структуры...
- Все подразделения производства имеют единый расчетный счет, все на едином балансе, продукцию проверяет единая лаборатория, руководство осуществляет единая администрация. Так что никакого разделения у нас не было. Недавно прошла реорганизация, целью которой стала экономия энергоресурсов и более эффективное использование производственных площадей. То есть выработка изделий хлебозавода №3, что на ул.Харьковской, была переведена на хлебозавод №1 по ул.Нахимова (производство же кондитерских изделий
осталось в своем помещении на той же Харьковской). Это касается хлеба «Заречного», называемого в народе серым, и заварных - «Василевского», «Зернового», «Прибалтийского». Объемы производства этих сортов хлеба не изменились. Просто все стало компактнее, наши производственные площадки теперь используются более эффективно.
- Ходили слухи о значительном сокращении рабочих мест...
- Большого сокращения не было. Мы лишь проводили на пенсию работающих пенсионеров.
- Обеспечено ли ООО сырьем?
- Предприятие полностью, без перебоев и в необходимом количестве обеспечивается сырьем.
- А что вы можете сказать о планах на 2010 год?
- Никаких особых изменений в структуре производства не будет. Планируем увеличить производство кондитерских изделий, поэтому будем приглашать на работу кондитеров. Очень хотелось бы - молодых, с креативным мышлением и творческим подходом к работе. Особое внимание мы также намерены уделить нарезке и упаковке хлебобулочных изделий. Мы пытаемся доказать сумчанам, что упаковка (пленка и пакеты) - это гигиена, чистота, культура, сохранение свежести хлеба и батонов. К сожалению, люди не всегда это понимают, акцентируя внимание на том, что упакованные изделия на 6-20 копеек дороже... Что касается нарезки - сейчас используется много ручного труда, но мы запускаем новый полуавтомат, который будет резать батоны и хлеб на красивые тонкие ломтики и тут же упаковывать в мешочки. Кроме того, вот уже несколько недель мы используем новую для нас упаковочную технологию - маркировочную клипсу, на которой выбита дата изготовления выпечки.
Рассказ В.Рымарь дополнила начальник производственно-технической лаборатории ЛЮДМИЛА ДОВБЫШ:
- Мы собираемся и дальше работать над продлением срока хранения изделий, приданием им новых вкусовых качеств и ароматов, используя патоку, солод, квасное сусло, а также разнообразные заварки, дрожжевые квасы, картофельные хлопья.
- Пользуясь случаем, мы спросили, куда делся с прилавков магазинов очень популярный у сумчан серый хлеб «кирпичиком»?
- Хлеб «Заречный» просто изменил форму. Раньше он был формовым («кирпичиком»), теперь стал подовым (похожим на батон). Однако рецептура осталась прежней. А цена даже уменьшилась, так как снизились затраты на изготовление. Не меняли мы и объем изготовления этого хлеба.
- Многие жалуются, что хлеб привозят в магазин не горячим...
- Согласно санправилам, предприятие должно поставлять свою продукцию в торговую сеть не меньше чем за три часа после выпечки.
Пользуясь случаем, коллектив сумских хлебопеков поздравляет горожан с наступившим 2010-м годом и Рождеством Христовым! Желаем всем здоровья, благополучия и мира в семьях.
Беседовала Елена Вовченко
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Местные бюджеты в панике
Ситуация с непрохождением платежей через Госказначейство не изменилась
Депутаты облсовета в последние дни 2009 года дважды обсуждали критическую ситуацию с непрохождением платежей в бюджетной сфере через органы Госказначейства.
После первого пленарного заседания сессии облсовета... 
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
