Агрошкола для садоводов-огородников
Август в саду и на огороде
Август. Тот, кто чувствует землю душой, замечает: природа радуется лету, но как будто уже чуть-чуть устала - от жары, света, усиленного роста и созревания... А нам об отдыхе думать рано. Каждый потерянный час - это часть урожая, отвоеванная вредителями и сорняками. Самое время вспомнить, что лучший отдых - физический труд на свежем воздухе.
Еще солнце печет невыносимо, а деревья уже о зиме задумались. В августе деревья не растут, все силы уходят на созревание плодов. А нужно еще, чтобы холода врасплох не застали. Самое время подкормить сад - для этого используют фосфорно-калийные удобрения, они хорошо укрепляют деревья. Поливают по погоде. А вообще не стоит в это время слишком усердствовать, особенно с летними сортами: поздние, осенние еще ничего, а летние яблоки и груши начинают при обильном поливе опадать. Когда соберете ранний урожай, не забудьте подкормить деревья - у них начинается рост корней. Хорошая пропорция - 4-5 кг перегноя на квадратный метр + 40 г аммофоски. И все это - в приствольные круги. Для поздних сортов смастерите подпорки. Между подпоркой и веткой дерева не забудьте сделать прокладку.
Регулярно удаляйте с участка опавшие плоды. Что можно - пускайте на заготовки, остальное сжигайте, но на земле паданки оставаться не должны!
В ягоднике тоже работа найдется - и подкормить, и почву замульчировать. И обязательно удалите все больные и старые ветки. Во второй половине месяца высаживают землянику. Розетки в это время отлично укореняются, так что урожай на будущий год обеспечен.
В начале месяца нужно вырезать до основания отплодоносившие и слабые побеги малины, если вы не сделали это сразу после плодоношения. Это
предотвратит распространение болезней.
Если хотите, чтобы помидоры поспели до холодов, помогите им. Удалите зачатки цветочных кистей, а над верхней оставьте только два листа, тогда томаты созреют быстро. В конце июля и начале августа помидоры, баклажаны и перцы нужно еще подкармливать минеральными или органическими удобрениями.
Кроме того, грядки с перцами и баклажанами нужно подрыхлить и продолжать поливать. Спелые плоды убирайте.
Что делать с луком - смотрите по погоде. Если сухо и солнечно, не спешите убирать, пусть так и постоит на грядке с желтым пером, подсохнет. Если задождит - убирайте и помещайте на хранение, причем обязательно в сухое и хорошо проветриваемое место. А вот чеснок при любой погоде выкапывайте, как только пожелтеет.
На капусту вредители в августе всей массой идут в атаку. Здесь поможет табачная пыль. И капусту, и морковь, и свеклу столовую, и кабачки продолжают подкармливать и поливать. А вот с тыквой это делать не советуем, только обрежьте все концы плетей с завязями и цветками, тогда плоды больше веса наберут.
В цветнике забот не меньше. Мелколуковичные высадить надо, подкормить гладиолусы - непременно, хризантемам, георгинам, астрам тоже подкормка еще нужна. Цветы к колышкам подвязать, чтобы не гнулись, а лишнюю листву удалить, чтобы вредители не размножались. О поливе уже и говорить не приходится. А еще ведь семена собрать, газон подровнять, черенки высадить.
Три правила сбора урожая
В таком ответственном деле, как сбор урожая, существует множество особенностей и нюансов. Но главных правил всего три. Два первых помогут вам как можно лучше сохранить результат ваших трудов, а соблюдение третьего повысит качество и урожайность длительно плодоносящих культур.
1. Все овощи, даже если они предназначены на переработку, собирайте только в сухую погоду.
Овощи, убранные в дождливую пору, хуже сохраняются и подвержены гниению. Кроме того, они менее полезны: и минеральных веществ (в особенности калия), и витаминов в них гораздо меньше. Больше воды. Водянистые, безвкусные овощи красуются на прилавках продовольственных рынков во время и сразу после дождливых дней, вы и сами не раз убеждались в этом.
2. Собирайте овощи только рано утром.
Листовые можно собирать также поздно вечером, но ничего не собирайте в течение дня.
Это правило приобретает особое значение в сухую, жаркую погоду - собранные на жаре плоды быстро теряют товарный вид и также уступают по вкусовым и полезным качествам тем, что собраны на восходе или на закате.
3. Никогда не дожидайтесь полной спелости плодов.
Вот здесь поподробнее. Есть такое понятие - «техническая спелость». Овощ или фрукт практически поспел, но до той зрелости, которую мы бы хотели видеть у себя на тарелке («биологическая спелость»), остается пара дней. Так вот, все собирается исключительно в стадии технической спелости. За исключением тех немногих плодов, которые вы отправите с куста или дерева прямо в рот (не забыв помыть, конечно). Дело тут не только в сохранности. Собирая урожай, не дождавшись биологической спелости, вы способствуете повышению плодоношения многосборовых культур. А теперь небольшая подсказка для соблюдения третьего правила: как должны выглядеть плоды?
ТОМАТЫ. Смотрите на размер, а не на цвет. Убирайте розовые, бурые и даже беловатые плоды, достигшие характерного для данного сорта размера.
ОГУРЦЫ. Раньше признаком перерастания была желтизна, но сейчас выведено много сортов и гибридов, которые вообще не желтеют. Поэтому ориентируйтесь по максимальному размеру и степени огрубения кожицы.
ПЕРЕЦ. Следите, когда плоды достигнут должного размера и их окраска начнет меняться.
Кстати, и томатам, и перцам только на пользу так называемое дозаривание, т.е. искусственное дозревание в соответствующих условиях после сбора. Мы используем этот прием в отношении покупных бананов, хотя в наших овощах в результате дозаривания не только не теряется, но и возрастает содержание полезных веществ, не говоря уже о вкусе!
ЦУККИНИ И КАБАЧКИ. Если они предназначены для зимнего хранения, определяйте спелость так же, как и у огурцов. Если для употребления в пищу или консервирования - снимайте плоды, пока их размер не превысил 1/4 максимального типичного размера. Для переработки на икру или соте - 2/3 максимального размера, а то и половина.
ПАТИССОНЫ. Те же признаки, что и для кабачков. Однако если вы хотите законсервировать красивые цельные плоды - выбирайте самые маленькие.
ФАСОЛЬ. Зеленые бобы можно собирать несколько раз, через 10-12 дней после появления завязей. Помните, что они вообще не хранятся, их нужно сразу же употребить в пищу, заморозить или законсервировать. Сухое зерно оставьте на кустах до высыхания створок.
ТЫКВА. К многосборовым культурам не принадлежит, поэтому не подпадает под третье правило. Смотрите на плодоножку: у спелой тыквы она легко отделяется от стебля. Собранные на этой стадии тыквы отлично сохраняются зимой.
КОРНЕПЛОДЫ. Не оставляйте полностью созревшие корнеплоды на грядках: они потрескаются, заразятся всевозможными почвенными вредителями, а в дождливую погоду начнут загнивать. К тому же экология почвы оставляет желать лучшего, особенно вблизи городов, так что излишнее пребывание в почве обернется повышенной концентрацией тяжелых металлов и прочих токсичных веществ.
Так ли уж страшны нитраты?
Нитраты - соли азотной кислоты - основной элемент питания для всех растений. Они через корневую систему из почвы поступают к листьям растений.
Под действием солнечных лучей в листьях благодаря процессу фотосинтеза нитраты превращаются в органические соединения. А они направляются по запрограммированному для каждого рода и вида растений пути на дальнейший рост, увеличение общей массы растения, создание соцветий, образование плодов, семян, накопление питательных запасов, на закладку плодовых почек под урожай и т.д.
Если лето выдалось пасмурным, а при рассеянном освещении фотосинтез проходит неэффективно, то во всех растениях накопится немало нитратов. В количестве, превышающем предельно допустимые концентрации, нитраты, попадая с пищей в организм, преобразуются в нитриты, а те, в свою очередь, вредно влияют на здоровье, вызывая кислородное голодание, которое ухудшает работу всех внутренних органов. Как же быть? Оказывается, нитратов не надо бояться.
Достаточно все овощи - помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, перец и т.д. и зелень поместить в сосуд с холодной водой хотя бы на полтора-два часа. Нитраты, хотя и не полностью, но покинут овощи, которые после этого уже не представляют опасности. Так надо поступать со всеми продуктами с огорода, сада и бахчи.
Кроме того, не стоит забывать, что при применении органических удобрений и полном отказе от минеральных можно иметь на своих столах экологически чистую продукцию со своего участка. Ну а если не получается - не жалейте холодной воды.
Больше всего нитратов в листовой зелени, меньше - в капусте и кабачках, совсем немного в репчатом луке, огурцах, помидорах, перце и фруктах.
Тем не менее, лучше избегать сомнительных в плане экологии даров сада-огорода, особенно самых ранних.
Будьте внимательны, берегите здоровье!
Подготовила Виктория Рашевская
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Какого пола ваши огурцы?
Самая распространенная беда при выращивании огурцов - пустоцветы и малое количество завязи. Многие думают, что это случается из-за плохой погоды. На самом деле секрет в семенах: здесь не каждый огурец годится.
Меня научила еще моя бабушка, что все огурцы делятся на «мужчин» и «женщин».... 
Без фитофтороза
Последние несколько лет в нашей местности буйствует фитофтороз. Хочу поделиться своим способом борьбы с этой напастью.
Кусты томатов на моем огороде зеленеют до самых морозов, резко контрастируя с опустевшей, потемневшей землей, кое-где уже перепаханной на зиму. Последние помидоры...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
