Тысяча мелочей
Йогурт - своими руками!
Мало кто знает, что этот вкусный и полезный продукт можно приготовить своими руками дома. Итак, понадобится: 100-граммовая баночка "живого" йогурта (без эмульгаторов, добавок, сахара, но с живой йогуртовой культурой - срок хранения не более 7-10 дней) и литр молока. Доводим до кипения молоко (желательно стерилизованное), держим на медленном огне 10 мин. Затем остужаем в емкости с холодной водой до температуры 35-40 градусов (горячее, но палец не обжигает). Далее - добавляем 2,5 ст. ложки йогурта (закваски) на литр молока. Тщательно размешиваем. Оставляем заготовку в теплом месте: в термосе или просто укутав. Как быстро будет готов йогурт, зависит от качества и количества закваски, исходной температуры и того, как ее поддерживать. В среднем нужно 5-6 часов. Если больше - в лакомстве появляется кислинка. В следующий раз закваску можно брать из приготовленного йогурта. Готовый йогурт ставим в холодильник. Там он "доходит", и даже кислота, если передержали в тепле, исчезает.
***
Ножницы
Ножницами по металлу станет работать гораздо удобнее, если к ручке прикрепить кожаную петлю. Если ее надеть на пальцы, то можно резать одной рукой.
***
Чиним очки
Чтобы винтик шарнира очков не вывинчивался, не разбирая шарнир, смажьте его головку и кончик синтетическим клеем.
***
Если утюг заржавел
Ржавчину на подошве утюга можно удалить без применения химических или абразивных средств.
Снимите пятно мелкой наждачной бумагой. Смажьте поверхность утюга воском и натрите мелкой солью. А потом протрите подошву тряпкой, смоченной в теплой воде.
***
Надежный дверной замок
Даже суперпрочная металлическая дверь не станет препятствием для взломщиков, если не поставить на нее надежный замок. Хороший вариант - цилиндрические замки. Они запираются на специальные цилиндрики, которые выстраиваются определенным образом при повороте ключа в замке. Если хотя бы один элемент будет не на своем месте, замок не откроется. Такие замки легко устанавливаются и заменяются в случае потери ключа (нужно только заменить цилиндрическую часть замка). Правда, если применить силу, можно выбить этот замок... Поэтому специалисты советуют устанавливать на входную дверь еще и сувальдный замок. Он запирается на 3-4 оборота с помощью ключа трубчатой формы с зубчиками. Его очень трудно взломать или выбить. Но если потеряется ключ или замок нужно будет заменить, без вызова специалистов не обойтись... Возможно, установка сразу двух замков будет не по карману, поэтому оптимальным решением станет комбинированный замок, в корпусе которого одновременно устанавливаются сувальдный и цилиндрический механизмы. Первый обеспечит механическую стойкость двери, а второй не позволит открыть дверь методом подбора ключа или с помощью отмычки.
***
Удаляем старые обои
Обои со стены будут легко удаляться, если прогладить их утюгом с парогенератором.
***
"Прачечная" для тапочек
Со временем в старых тапочках появляется неприятный запах. Как избавится от него? Есть несколько способов. Но самый простой - обработать тапки перекисью водорода: вылить ее внутрь, а потом высушить. Убрать запах поможет и обычная пищевая сода. Насыпьте ее внутрь тапок и оставьте на ночь. Утром соду вытряхните или вытяните пылесосом. Неприятный запах исчезнет!
***
Картофель в мундире
При варке картофеля в мундире добавьте в воду несколько капель растительного масла. Когда он будет готов, вы без труда его почистите, не вырывая куски.
***
Рыбные секреты
Если мороженую рыбу оттаивать в молоке, на вкус она будет как только сегодня выловленная.
***
Пельмени в целости
Пельмени не будут разваливаться, если в воду добавить чайную ложку растительного масла.
***
Всемогущая сода
Известная еще со времен Древнего Египта сода - ценный, а порой и вовсе незаменимый помощник любой хозяйки.
* Во время варки фасоли и других бобовых положите в кастрюлю соду (1 ч. ложку на литр воды) - фасоль сварится быстрее, а ее газообразующие свойства снизятся.
* Если вам кажется подозрительным запах рыбного филе, замочите рыбу в растворе из 1 литра воды и 2 ст. ложек соды и на час поставьте в холодильник. После этого промойте рыбу под проточной водой и приготовьте.
* Натрите содой кусок мяса и на 3-5 часов положите в холодильник. Потом промойте мясо и приготовьте - оно получится особенно нежным.
* Чтобы омлет получился очень пышным, на каждые 3 яйца добавьте 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом.
* Смесью соды и лимонной кислоты, взятых в равных частях, можно заменить дрожжи. Добавьте в тесто столько смеси, сколько должно быть дрожжей, и не ждите, пока тесто поднимется, - сразу выпекайте.
* Щепотка соды, добавленная при варке капусты, поможет максимально сохранить витамины.
* Фрукты и ягоды при варке варенья станут менее кислыми, если на 1 кг добавить щепотку соды. Это позволит еще и сэкономить сахар.
* Чтобы хорошо вымыть овощи и фрукты, налейте в миску 2-3 л воды, добавьте в нее 3 ст. ложки соды и смоченной в растворе губкой потрите плоды, а затем ополосните их под проточной водой.
* Запах чеснока или рыбы с рук убрать просто: потрите руки 2 ч. ложками соды и смойте.
* Неприятно пахнущее мусорное ведро сперва вымойте под проточной водой, а затем протрите губкой, смоченной в содовом растворе. Сода уберет все запахи.
***
Поможет крахмал
Шапочки, береты, шарфы, свитера - любые пуховые изделия белого цвета чистят картофельным крахмалом. Изделие несколько раз натирают крахмалом, а затем его хорошенько вытряхивают.
***
Слоеный салат "Мимоза"
Вам не удалось купить веточку мимозы любимой женщине? Не расстраивайтесь: вы можете сделать оригинальный салат с одноименным названием. Вкусно, быстро, несложно! Итак, засучите рукава!
Содержимое одной банки рыбных консервов в масле выложите на тарелку и разомните вилкой. Сложите на дно глубокой салатницы. Это первый слой. Покройте майонезом.
Затем положите мелко нарезанный репчатый лук. Снова майонез. Потом мелко нарезанные белки от сваренных вкрутую яиц. Снова слой майонеза. Затем слой натертой на крупной терке вареной моркови. И снова майонез.
А сверху украсьте салат раскрошенными желтками и мелко порубленным зеленым луком. Пусть он постоит часа полтора в холодильнике - после этого он становится очень нежным. А раскладывать его надо как торт, захватывая все слои. Приятного аппетита!
***
Букет цветов долго будет свежим
* Букет цветов долго будет выглядеть свежим и красивым, если в воду положить древесный уголь, а если его нет под рукой - таблетку аспирина или марганцовку. Также очень хорошо действуют на цветы поваренная соль и камфара.
* Хризантемы же простоят в воде гораздо дольше, если вы расщепите ножом стебли в нескольких местах, а в получившиеся разрезы вставите кусочек спички (разумеется, без головки). И добавьте в воду немного соли или полтаблетки аспирина.
* А вот капризные красавицы розы и гвоздики будут себя лучше чувствовать, если вы положите им в воду кусочек сахара.
* Орхидеи, нарциссы, гиацинты лучше стоят в теплой воде.
* На ночь ставьте цветы в прохладное место, по самые головки погрузив в воду. Только герберы не любят большого количества воды - их стебли загнивают.
* Если же цветы уже начали вянуть - капните в воду немного нашатырного спирта и... поникшие бутоны оживут.
* Если же букет все же увял, то вы можете его оживить, еще раз подрезав стебли и поставив вазочку на часок в холодильник.
* Ну а если уже ничем нельзя помочь вашим цветам - подвесьте их головками вниз и высушите. У вас будут замечательные сухие цветы.
***
Жарим, варим, тушим
Вы никогда не замечали, что приготовленные, казалось бы, по одному и тому же рецепту блюда получаются на вкус разными. В чем же причина? Оказывается, для полного успеха нужен еще один важный ингредиент - кулинарные хитрости.
* Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми и воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.
* Отбивные получатся более мягкими, если за 1-2 часа до жарки смазать их смесью уксуса и растительного масла.
* Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовку емкость с водой.
* Если тушеным овощам не хватает вкуса, опустите в них пакетик чая на пару минут - он даст чудесный аромат. Мятный чай больше всего подходит бобовым, черный чай - брокколи, а лимонно-имбирный - морковке.
* Морковь и лук подрумянятся лучше, если в масло добавить чуть-чуть сахара.
* Если вы переборщили с чесноком в супе или жарком, положите в него на 10 минут пучок петрушки, а затем уберите зелень.
* Рыбный бульон будет не мутным, если добавить яичный белок, взбитый с солью, - все осядет на дно.
* В куриный бульон не следует класть никаких приправ, а только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
* Рисовый суп будет прозрачным, если рис промыть и на 3-4 минуты положить в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, после чего варить до полного приготовления.
* Старый картофель станет вкуснее, если вы добавите в него при варке 1 ч. ложку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист.
***
Кофейная гуща - универсальное средство
Выпили кофе и выбросили гущу? А вот и напрасно. Кофейная гуща очень даже может пригодиться в хозяйстве!
* Тампоном с кофейной гущей можно хорошо освежить изделия из темной натуральной кожи - сумки и перчатки. Кожа становится значительно мягче и к тому же приобретает матовый блеск.
* Когда на кухне у вас что-то подгорело - подержите на огне сковороду с кофейной гущей, и аромат кофе быстро вытеснит все неприятные запахи (кофейная гуща обладает способностью их поглощать).
* Добавьте кофейную гущу в горшочки с комнатными растениями - почва в них значительно улучшится.
* И наконец, вы хотите получить бесплатное моющее средство? Смешайте высушенную кофейную гущу с толченой яичной скорлупой и держите в баночке. Если вдруг понадобится отмыть графин, вазу или бутылку вычурной формы - достаточно будет всыпать внутрь 1 чайную ложку этого состава и влить немного мыльного раствора. Десяток-два энергичных встряхиваний - и графин засверкает кристальной чистотой.
***
Незаменимая фольга
* Если слегка отбитый, посоленный и приправленный кусок мяса завернуть в лист фольги, то его можно поджарить и без масла. Таким же образом можно подогреть готовые блюда: сырники, сосиски, картошку и многое другое.
* Благодаря фольге на одной сковороде (!) можно приготовить одновременно несколько разных кушаний. Просто нужно плотно завернуть каждую порцию.
* Изделия из теста при выпечке не подгорят, если их сверху накрыть фольгой.
* Запекая фрукты и овощи, положите их на квадратный лист фольги, поднимите все четыре конца и закрутите их - получится аккуратный узелок.
* Черствый пирог, хлеб, кекс станут совсем как свежие, если их завернуть в фольгу и поместить на 5 минут в духовку.
* Яйца, обернутые в фольгу, не треснут во время варки.
* Продукты с резким запахом храните в холодильнике, завернув в фольгу.
* Завернутые в фольгу сыр, сливочное масло и колбаса сохраняют свой вкус и аромат и могут храниться гораздо дольше.
* Если хранить серебряные ложки завернутыми в лист фольги, серебро не потемнеет от времени.
* А еще фольгу можно использовать вместо крышки, если например, вам нужно закрыть банку нестандартного размера, а подходящей крышки не оказалось.
***
Печенье "Рафаэлло"
Популярное и вкусное печенье "Рафаэлло" можно сделать и самим. Понадобится: 200 г масла, 250 г сахара, 200 г крахмала, 400 г муки, 2 банки сгущенного молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 3 ст. ложки майонеза, 150 г очищенных грецких орехов или фундука, 100 г кокосовой стружки, 5 г соли, 1/2 ч. ложки соды.
Взбейте яйцо в пышную пену, добавляйте тонкой струйкой сахар до тех пор, пока он не растворится. Отдельно размешайте сливочное масло, майонез, подсолнечное масло, всыпьте крахмал, соль и соду, хорошо перемешайте, добавляя муку. Месите тесто, пока оно не начнет отставать от рук. Затем разделите его на маленькие шарики, внутрь каждого положите орешек и выпекайте на противне в духовке с температурой 250 градусов. Готовые шарики остудите, обкатайте в сгущенном молоке и обваляйте в кокосовой стружке. Приятного аппетита!
***
Устраняем течь в кране
Устранить течь в кране, переключающем воду в душ или в ванну, можно очень просто самому. Достаточно вывинтить конус крана и покрыть его тонким слоем воска, какой-либо густой смазки или мыла.
***
Пищевая фольга поможет сэкономить
Обычная пищевая фольга экономит потребление газа до 15% (!), так как при зажигании конфорки тогда тепло будет расходоваться не на нагрев плиты, а только на посуду. Для этого снимите решетку и конфорки и выложите обыкновенную пищевую фольгу. Далее аккуратно вырежьте в ней отверстия нужного размера под конфорки и выложите фольгой поверхность крышки плиты. Эффект налицо: посуда нагревается быстрее, что экономит газ, и плиту можно мыть теперь раз в неделю, так как фольга предохраняет ее от загрязнения.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
