Чай, сладости и реклама

Сегодня из прихожей, где снимают галоши, оставляют зонтики и визитки, мы с вами направимся в гостиную. Здесь, в самой большой и светлой комнате дома, обычно принимали гостей. Декорированная вышитыми на швейной машинке ламбрекенами (зачастую белыми, в стиле модерн) и гардинами, изобилующая комнатными растениями, картинами и фотографиями в искусно подобранных рамках, обставленная удобной мягкой мебелью, с большим, нередко овальным, столом и обязательно - с фортепиано, крышка которого служила подставкой для множества фарфоровых статуэток и милых вещичек, - эта комната была своеобразной визитной карточкой владельцев.

Гостя угощали чаем. И вообще все вопросы - деловые, семейные - по старинной традиции решались именно за чаем. Круг света от лампы с матерчатым уютным абажуром падал на льняную накрахмаленную скатерть. На столе появлялся ворчащий, сверкающий медью, пышущий паром король и управитель чайной церемонии - его величество самовар. Надо сказать, что в Сумах был большой выбор самоваров: как знаменитых тульских «самоварных королей» - фабрикантов Баташева, Ломова, Шемарина, Тейле, так и менее известных производителей, чья продукция, в отличие от вышеназванных гигантов, не могла похвастать наличием высшего знака качества - государственных «орлов» и медалей. Возле самовара ставился серебряный или фарфоровый чайник с ситечком, сахарница с рафинадом (теперь уж от «сахарного короля» Харитоненко) и щипчиками. Расставлялись сервизные фарфоровые чашки (если много гостей), а если гость один или все свои - то появлялись и стаканы с подстаканниками. Дело в том, что в дореволюционной России женщины, как правило, пили чай из фарфора, а вот мужчины - из стекла: очень по душе им пришлись прозрачные стаканы с подстаканниками. В каждом доме у мужчины имелся любимый, иногда серебряный, но чаще из более дешевого металла, подстаканник - как и портсигар, предмет особого шика и символ благополучия. Случалось, состоятельные люди заказывали себе подстаканники с личным вензелем. Изготавливали их в частных мастерских и на крупных заводах, в самых разных стилях (классицизм, ампир, рококо, модерн) и в разной технике (штамповка, литье, чеканка, цветная ретушь). Частенько подстаканники украшали цветы, фрукты, ангелочки, виньетки, гирлянды, а то и сюжеты из древнегреческих мифов.

Наконец чай наливали в стаканы и чашки - и по дому разносился особый дух... Знаете, а ведь сто лет назад в сумских домах пахло совсем иначе, чем в нынешних! К запахам угля и древесины, побеленного потолка, лакированного паркета добавлялись божественные ароматы то высушенного на морозе белья, то свежеиспеченного хлеба, булочек, пирогов, то настоящего, крепкого крупнолистового чая... Интересно, что, попав на территорию Российской империи в ХVII веке, этот восточный напиток (подаренный, оказывается, русскому царю монгольским ханом) довольно быстро вытеснил любимый славянами сбитень (который в Древней Руси пили тоже горячим, приготавливая с медом, лекарственными травами в специальном «сбитеннике») и со временем стал самым предпочитаемым напитком среди всех слоев населения.

В Сумах в начале ХХ века использовали разные сорта чая. В Российскую империю он привозился из Китая, а позже с Цейлона (ныне Шри-Ланка), в Сумы же поставлялся купцами из С.-Петербурга, Москвы, Казани. Сорта чая имели номера, очевидно, указывавшие на качество. К примеру, товарищество «Петр Боткин и сыновья» предлагало чай цейлонский №14 (цена за 1/2 фунта 80 коп.), предприниматели А.Губкин и А.Кузнецов поставляли чай №95 «собственной выписки»! В ходу были кяхтинские чаи Василия Климушина (в 1899 году одна из жестяных коробок-упаковок его чая выпускалась с изображением памятника Пушкину - в честь широкого празднования его 100-летнего юбилея). Уважали сумчане и плиточный чай А.Кузнецова (ценой 5 р. за фунт, в то время как булка стоила 5 коп.). Как видим, цена любимого напитка и тогда была немалая - но это, как и сегодня, не смущало потребителей!

И так же, как и сегодня, сто лет назад чаепитие сопровождалось обилием мучного и сладкого. Надо отметить, что эта особенность во все времена сильно смущала европейцев. Известна «чайная история» князя Шаховского. Как-то в 1802 году, в гостинице города Мюнхена драматург и руководитель театров, русский князь Александр Шаховской повстречался с великим Гете. Поэт пригласил князя на чай. Тот, не увидев на столе ничего, кроме чая, без церемоний заказал бутерброды и что-то сдобное. Вечер прошел очень приятно, в беседах о германской и русской литературе. К удивлению Шаховского, на следующий день он получил счет за все съеденное, который Гете отказался оплатить, поскольку приглашал князя только на чай. Ведь в Европе как чай, так и кофе принято было пить либо без ничего, либо на худой конец с молоком и сухим печеньем (иногда с джемом).

Ну, а в Российской империи в начале ХХ века все так же баловали себя сдобненьким да сладеньким! Кстати - сто лет назад в сумских домах можно было встретить и такое лакомство, как всем нам известная «соломка». Специально для чаепитий московское товарищество «Абрикосов и сыновья» поставляло прекрасную «соломку», упакованную в жестяные коробочки (некоторые из них сохранились у коллекционеров). А какими были «абрикосовский» зефир и мармелад!.. Еще сумчане любили печенье харьковской кондитерской фабрики Д.Кромского (в советское время - фабрика им.Крупской).

Надо сказать, что кондитерских фабрик в Российской империи было великое множество (но заметим, что в Сумы, судя по упаковкам, товар привозился преимущественно из Москвы, Петербурга и Харькова, но никак не из Киева). А потому конкуренция была жестокая. И в качестве, и в количестве - и в рекламе! Знаменитое с.-петербургское товарищество «Жорж Борман» в 1896 году основало фабрику в Харькове. И с того момента в сумских домах «бормановские» конфеты, коих было более 200 наименований, стали частым явлением: «Аленушка», «Ушки», «Ревенные головки», «Жорж», «Лоби-Тоби» и т.д. На рекламу своих товаров Жорж Борман тратил огромные деньги и усилия. Его упаковки были чуть ли не произведением искусства. Мало того - внутри коробок с печеньем и, как тогда говорили, с «конфектами», хозяйки находили отрывные календари со всевозможными кулинарными рецептами.

Вообще, говоря о рекламе начала ХХ века, нельзя не заметить, что прежде всего она уважала своего покупателя. Мягко, но в то же время деловито (особенно гордясь медалями на выставках!) предприниматели предлагали свой товар. Фантазия их была потрясающа, и все, что было сделано тогда, бессовестно эксплуатируется сегодня. Думаете, «киндер-сюрприз» - новинка конца ХХ века? Ничуть не бывало! Шоколадное яйцо с символикой внутри произвел Жорж Борман еще до революции. И хоть внутри не было игрушки, которую нужно собрать по схеме, маленькие потребители радовались, находя крестик, крохотный макет костела или православного собора. И дегустации - горячего шоколада, бисквитов, другой продукции - уже тогда проводились в фирменных магазинах. О, шоколад! Самым желанным лакомством к чаю он был и тогда. Особенно шоколад знаменитой московской фирмы «Эйнемъ». А самой счастливой коробкой конфет считалась та, в которой лежала заключительная почтовая карточка из серии рекламных открыток «Москва будущего», либо «Люди народов мира», или же «Развитие оружия у народов», «Охота в России» и т.п. Серия открыток состояла из 8-12 штук, и кто соберет все - гарантированно получит приз!.. Невероятно занимательно увидеть сегодня, как в 1914 году люди представляли себе Москву будущего - с подвесной воздушной дорогой, гидропланами, чудными машинами и техническими диковинками... Это был не только рекламный продукт, а продукт творческий (над его созданием трудились лучшие художники и умы начала ХХ века), а кроме того, продукт развивающий - хоть ребенка, хоть взрослого - любого, кто эти конфеты ел!

И вновь ненадолго вернемся под сень сумского абажура. Обсудив все вопросы и проведя время в уюте и внимании, гость откланивался и направлялся к выходу. В прихожей его ждал бумажный сверточек. Во многих сумских семьях было принято давать гостю сладости или кусочек пирога в дорогу. К счастью, эти традиции живут и сегодня, и хорошо бы о них не забывать.

Юлия Лесина

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook