Если сыр - то итальянский!

Как только наряду с промышленно произведенными стали доступны сыры, изготовленные по классическим старым рецептам вручную, появились и настоящие ценители , умеющие оценить богатую вкусовую гамму настоящего сыра. Наиболее «сырной» страной во всем мире считается Италия, поэтому настоящие итальянские сыры  – это образец вкуса и для настоящего гурмана, и для любого, кто стремится обогатить свой стол качественными и вкусными продуктами.

Италия – страна климатически неоднородная, поэтому и кухня различных регионов заметно разнится. Именно поэтому в Италии насчитывается несколько десятков вариаций одного и того же блюда или продукта. Не является исключением и сыр. Многие провинции являются единственными производителями того или иного вида , это обусловлено как климатическими условиями, необходимыми для вызревания сыров, так и традициями производства, которые сохраняются там столетиями. Даже сегодня, когда любовь к итальянским сырам захватила весь мир, многие сорта производятся в очень ограниченных количествах, являясь национальной ценностью Италии, и даже в целях огромной выгоды их производство не приобретает промышленных масштабов. Эти редчайшие и безусловно очень дорогие сыры иногда можно попробовать только в Италии. Однако в распоряжении отечественных гурманов сегодня имеется достаточно внушительный список разнообразных по вкусу, консистенции и цене наиболее популярных сортов итальянского сыра, который может предоставить магазин  итальянских  продуктов, продуктовый бутик или специализированный отдел супермаркета.

Существенной трудностью для встречи отечественного покупателя и итальянского сыра иногда становится время. Самые нежные, мягкие и вкусные сыры короткого срока выдержки не содержат консервантов, поэтому имеют крайне малый срок хранения и очень высокие требования к условиям хранения. Это не делает их менее популярными, однако способствует тому, что настоящую мягкую моцареллу, рикотту или маскарпоне встретить сложнее, чем пармезан или грана падано - твердые сорта сыра длительной выдержки, которые хранятся значительно дольше и гораздо менее требовательны к условиям, в которых их хранят.

Ценность итальянских сыров – в необычайном разнообразии их вкусов, богатстве и яркости оттенков и оригинальности ароматов. Они придают неповторимый вкус готовому блюду и могут самостоятельно быть прекрасной закуской или десертом. Во многом именно появление настоящих итальянских сыров  в нашей стране в корне изменило отношение к сыру как к дополнению к бутербродам. Для многих сегодня стало естественным и даже необходимым насладиться нежными или острым, пряным или фруктовым вкусом изысканного сыра, отдавая дань уважения и его аромату, и заботливым рукам, которые его приготовили.

R

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Лампа ксенон: «автомобильное солнце» для безопасной комфортной езды

Ксеноновые лампы – максимальное приближение к естественному освещению дорожного полотна

Выбирая лампы для фар своих четырехколесных любимцев, современные автовладельцы все чаще отдают предпочтение ксеноновым, которые обладают, по сравнению с иными разновидностями, целым рядом...