Сумской горсовет хочет создать коммунальный комбинат общественного питания
Тема модернизации системы школьного питания продолжает будоражить умы сумских чиновников, а теперь уже - и депутатов горсовета.
Напомним, что на сентябрьском заседании Сумского исполкома была создана специальная «школьная» комиссия, которая будет заниматься в том числе вопросами организации питания учеников, контролировать безопасность, качество и условия хранения продуктов и т.п. А управление образования по поручению мэра Александра Лысенко сейчас работает над внедрением пилотного проекта по организации питания детей в школах по принципу шведского стола и нового меню, разработанного для школьных столовых победителем 5-го сезона проекта «Мастер-шеф» Евгением Клопотенко.
И вот на последней сессии горсовета 16 октября сумские депутаты тоже подняли вопрос школьного питания. Поводом для дискуссии стал депутатский запрос Ирины Губской, которая, будучи директором 12-й школы, видит эту проблема немного с иного ракурса, чем мэр.
- В последнее время в городе и соцсетях появляется все больше негатива по вопросу питания детей в школах и детсадах. И, к сожалению, обвиняют в этом педагогов. Но проблема значительно глубже, и причины, которые к ней привели, не решаются. И это постоянно приводит к противостоянию родителей и директоров. Вот сейчас все говорят о том, что в Украине появился новый сборник рецептов для школьных столовых, а вместе с ним - и идея мультипрофильного питания детей по принципу шведского стола. Но с нынешней стоимостью питания (8 гривен на одного ребенка в день. - А.А.) и двумя поварами на школу, которые обслуживают от 500 до 1200 детей в день (и это только младшие классы!), эта новая модель школьного питания для наших детей останется только на бумаге. Нужны системные изменения в организации школьного питания. Я вам приведу пример своей школы: у меня питается тысяча детей в день (и не только младшие классы), работает два повара. Они приходят в пять часов утра и уходят вечером, люди просто падают с ног! А они уже в возрасте. В сентябре ко мне подходит повар и говорит - я буду уходить с работы! Я вам честно говорю - я упала на колени и просила ее потерпеть еще пару месяцев, пока я найду замену. И вот заканчиваются два месяца, а я не смогла! В то же время я узнаю, что исполком создал комиссию по проверке питания детей. Мы - депутаты, представляющие интересы людей, в том числе детей, спрашиваем - а работать вы не пробовали? Только проверять? Помимо прочего, сейчас в Украине еще и вводится система пищевой безопасности (разработана ВОЗ и ООН. - А.А.). Я согласна - это вопрос безопасности. Но как насчет количества работников? Кто будет ее внедрять у нас в школах? Два повара? Директор? На нас и так сейчас возложены функциональные обязанности, которые нам не свойственны. Вместо того чтобы действительно создавать и развивать Новую украинскую школу, мы все время занимаемся хозяйственными проблемами, а теперь еще и питание... Нам нужно помочь, понимаете? Если сейчас оставить нас с этой проблемой один на один, мы ничего не решим. Новое меню Евгения Клопотенко? Мы не против, мы хотим это делать! Но кто будет этим заниматься? Нам нужны люди! Все руководители учебных заведений уже давно говорят о необходимости создать комбинат общественного питания. Еще в 2016 году мы поднимали этот вопрос. И вроде бы все были согласны, но на каком-то этапе что-то не пошло. Но ведь это будет выход из ситуации! В других городах, где внедряется меню Е.Клопотенко, это делают именно комбинаты. Школы своими силами его не потянут, и качественно кормить детей на 8 гривен мы тоже не можем - честно скажите об этом родителям. Поэтому мы хотим, чтобы правила игры в этом вопросе были четко выписаны - чтобы питание действительно было качественным, чтобы все соответствовало букве закона. Я прошу разработать городскую программу организации здорового детского питания; создать комбинат общественного питания на базе коммунального предприятия; принять решение об активном внедрении нового рецептурного сборника; дать возможность учебным заведениям выбрать модель организации питания - или собственная кухня, или кейтеринг (через комбинат); увеличить финансирование на питание младших школьников и согласовать с родителями сумму их доплаты за питание. Я очень прошу поддержать мой запрос и вместо той комиссии по проверке создать рабочую группу по организации работы коммунального комбината общественного питания.
Депутаты поддержали запрос И.Губской большинством голосов. А мэр Александр Лысенко сообщил, что управление образования уже получило четкое задание - проработать вопрос по централизованному питанию детей.
- Почему мы раньше этого боялись? Потому что когда-то в Сумах уже было централизованное питание, и мой предшественник-мэр от этой модели ушел, так как была сплошная коррупция, завышение цен, не было надлежащего качества продуктов, - объяснил градоначальник. - Наверное, тогда что-то было неправильно организовано. Но сегодня уже есть примеры пилотных проектов по некоторым школам Киева, где введен шведский стол и новое меню. И я с вами согласен, что директора и учителя должны управлять и учить, а повара - кормить. Я поддерживаю вашу идею о централизации питания. У нас есть КП «Мелкооптовый», которое сегодня поставляет продукты в некоторые школы и детсады и отвечает за качество. И это лучше, чем мелкие частники, которые минимизируют цену за счет снижения качества и хотят на этом заработать. Я думаю, что мы это изменим. Комиссия, которая создана решением исполкома, уже занимается этим, и когда мы все проработаем, мы вам обязательно презентуем на сессии наше видение и тот пилотный проект, который мы должны начать в одной школе уже в этом учебном году. Но над всем этим нужно хорошо подумать, потому что, как вы понимаете, есть еще Антимонопольный комитет и система ProZorro...
При этом мэр уточнил, что при новой модели организации школьного питания готовить не будут где-то в одном месте, а готовые блюда - развозить в школы по всему городу. Поскольку у нас все равно в каждой школе уже есть пищеблоки, еда будет готовиться все-таки на территории школ, но будут централизованно поставляться продукты, с одинаковым качеством и для одинакового меню. А повара и другие работники кухни будут подчинены уже не школе, а одному профильному предприятию, которое будет этим заниматься.
***
Напомним: комбинат общественного питания - это предприятие, состоящее из заготовочных и доготовочных предприятий с единым технологическим процессом изготовления продукции, а также вспомогательных служб. Последний раз вопрос создания такого предприятия в Сумах публично обсуждался в 2017 году, когда горсовет принимал решение по допороговым закупкам в системе ProZorro. Тогда на январскую сессию горсовета приходили председатели родительских комитетов сумских детсадов и школ, представители родительской общественности и просили сделать исключение из системы ProZorro (по допороговым суммам) на закупку продуктов питания для учебных заведений. Они говорили о том, что у школ и детсадов должны быть как минимум прямые договоры с местными производителями продуктов, а еще лучше - чтобы продукты поставлялись централизованно. Ведь при закупке через систему ProZorro может выиграть иногородний поставщик, а по правилам продукты должны быть завезены в детсады и школы до семи часов утра, и любой сбой может оставить сотни детей без обедов (особенно это касается продуктов с ограниченным сроком потребления - мяса, рыбы, молочки). Тогда этот вопрос тоже поддерживала депутат Ирина Губская и предлагала создать в Сумах коммунальный комбинат общественного питания, который бы занимался централизованной закупкой продуктов для всех бюджетных учреждений и освободил бы от всех этих сложностей администрации и бухгалтерии учебных заведений.
В итоге тогда депутаты таки сделали исключение из системы ProZorro (на допороговые суммы) по закупке продуктов для учебных заведений (а заодно - и больниц), но тема о создании комбината общественного питания так и не нашла своего продолжения.
Получится ли что-нибудь в этот раз - скоро узнаем...
Антон Акулин
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Топ-10 джерел безперебійного живлення
Часті перепади напруги та раптові аварійні вимкнення електроенергії створюють суттєву загрозу для дорогої домашньої техніки. Вони спричиняють втрату незбережених даних, збої програмного забезпечення та передчасне зношування внутрішніх компонентів...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
