Массовое отравление на Тернопольщине спровоцировал сыр, произведенный на Сумщине?
В Тернопольской области по результатам проведения эпидрасследования острой кишечной инфекции в заведении общепита был обнаружен образец сыра «Российский» (производится на территории Ахтырского района), в котором обнаружен особо опасный микроорганизм Salmonella Enteritidis.
На основании письма Главного управления Держпродпотребслужбы в Тернопольской области о несоответствии при лабораторных исследованиях сыра «Российский», учитывая, что обнаруженные микроорганизмы несут реальную угрозу для жизни и здоровья людей, которые могут потреблять соответствующие продукты, специалисты Главного управления Держпродпотребслужбы в Сумской области проведели внеплановую проверку производителя соответствующей продукции.
В ходе проверки предприятия было выявлено несоблюдение производителем гигиенических требований при производстве сыра, которые несут угрозу загрязнения пищевых продуктов в частности:
- в приемном отделении, сырцеху, прессовочных отделениях потолок находится в неудовлетворительном состоянии и имеет место отслоение частиц конструкции, что может привести к попаданию частиц посторонних предметов в пищевой продукт;
- поверхности оборудования, контактирующих с пищевыми продуктами, находятся в поврежденном состоянии (сколы, наслоение ржавчины), что затрудняет их чистку и дезинфекцию, что в свою очередь может вызвать загрязнение пищевого продукта как механическими, так биологическими загрязнителями;
- некоторое оборудование размещено таким образом, что не дает возможности тщательно его чистить, отсутствуют доказательства ежедневного мытья и дезинфекции оборудования и инвентаря, что может нести угрозу биологического загрязнения (грибки, микроорганизмы, в том числе патогенные);
- на устройстве для перемешивания сырной смеси есть наслоение грязи (ржавчины и спущенного краски), что несет риск загрязнения пищевого продукта;
- отсутствуют помещения для чистки, дезинфекции и хранения рабочих инструментов и оборудования.
По факту проведенного мероприятия специалисты Ахтырского горуправления Главного управления составили акт и выдали предписание производителю соответствующей продукции по устранению выявленных нарушений, а также составлен протокол о выявленных нарушениях.
На основании материалов проверки Главным государственным ветеринарным инспектором Сумской области вынесено постановление о применении штрафа к производителю сыра в размере десяти минимальных зарплат - 41 730 грн.
Не согласившись с предписанием и постановлением о наложении штрафных санкций, оператор рынка одал в Сумской окружной админсуд два административных иска: о признании противоправным и отмене предписания по устранению выявленных нарушений и об отмене постановления о наложении штрафных санкций.
В ходе многочисленных судебных заседаний отдел правового обеспечения доказал законность вынесенного предписания и примененных штрафных санкций, в связи с чем, решениями Сумского окружного админсуда оператору рынка отказано в их отмене.
В настоящее время все выявленные в ходе проверки нарушения гигиенических требований оператором рынка устранены в полном объеме.
Главное управление напоминает операторам рынка, что несоблюдение гигиенических требований при производстве и обороте пищевых продуктов, которые создают угрозу для здоровья человека в соответствии с п.1 ч.1 ст.65 ЗУ «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах, кормах, побочных продуктах животного происхождения, здоровья и благополучие животных» является основанием для применения штрафных санкций в размере 10 минимальных зарплат к юридическим лицам и 6 минимальных заработных плат к физическим лиц-предпринимателей.
Главное управление Держпродпотребслужбы в Сумской области
https://sumypost.com/
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Топ-10 джерел безперебійного живлення
Часті перепади напруги та раптові аварійні вимкнення електроенергії створюють суттєву загрозу для дорогої домашньої техніки. Вони спричиняють втрату незбережених даних, збої програмного забезпечення та передчасне зношування внутрішніх компонентів...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
