Сумские ученые изобрели и протестировали съедобную пленку для хранения продуктов
Жюри конкурса «Золотой каштан» объявило победителей XXI Всеукраинского конкурса научных студенческих работ по проблемам упаковочной индустрии. В номинации «Технология отходов и экология» второй стала студентка СНАУ Татьяна Ярмош за конкурсную работу «Чистая Украина» (руководитель - Дмитрий Бидюк). Д. Бидюк в соцсети рассказал об этом эксперименте: «Что сделали? С Оксаной Мельник и Татьяной Ярмош подготовили научную работу - в лаборатории СНАУ исследовали, как будет храниться свежеиспеченный хлеб в новой биоразлагаемой и обычной полиэтиленовой упаковке. Упаковка сделана из пленки по новой технологии FoodBIOPack. Новизна ее заключается в том, что мы использовали отечественное сырье - несъедобный продукт переработки кукурузы и разработали технологию для получения пленки с нее на стандартном промышленном оборудовании. Эта пленка водостойкая, прочная, прозрачная и еще и съедобная. Как хранился хлеб? Мы испекли хлеб и после остывания упаковали его в полиэтиленовую упаковку (используемую в настоящее время для хлебобулочных изделий) и новую биоразлагаемую. Хранили при комнатной температуре (+23°С) и в холодильнике (+5°С) 4 суток. Результат: разницу между ПЭ и биоупаковкой мы не увидели, влажность в ПЭ упаковке упала относительно начальной на 9-15%, в био - на 11-17% на 4-е сутки (в холодильнике меньше, при комнатной температуре больше).
Почему это важно? 1. В перспективе производителям пищевой продукции можно будет переходить на нашу упаковку. 2. Мы впервые использовали нашу пленку для упаковки пищевой продукции (а не только для получения пакетов) и научно доказали возможность и перспективность замены синтетической упаковки. 3. Это стало толчком для исследований хранения пищевых продуктов. 4. Эта пленка разлагается в условиях домашнего компостирования за 40 суток (это мы исследовали, но результаты потом). Конечно, пленка несовершенна, и предстоит еще много работы, чтобы доработать ее и сделать не хуже синтетической».
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Топ-10 джерел безперебійного живлення
Часті перепади напруги та раптові аварійні вимкнення електроенергії створюють суттєву загрозу для дорогої домашньої техніки. Вони спричиняють втрату незбережених даних, збої програмного забезпечення та передчасне зношування внутрішніх компонентів...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
