Як приготувати мідії: три прості рецепти
Мідії — це їстівні молюски. З них готують корисні та дієтичні страви. До складу мідій входять амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти й вітаміни групи B. Додайте до щотижневого меню декілька страв з цих молюсків і невдовзі помітите, як поліпшаться колір вашого обличчя та стан волосся.
Мідії у вершково-часниковому соусі
Аби зробити таку страву, знадобляться:
• мідії — 350 г;
• цибуля — половина головки;
• оливкова олія — 4 ст. л.;
• вершки (жирність — 20 %) — 160 мл;
• часник — 1 зубчик;
• сіль і чорний мелений перець — на свій смак.
Покрокова інструкція
1. Підсмажте на пательні в оливковій олії нарізану дрібними кубиками цибулю, додайте до неї мідії.
2. За хвилину влийте у страву вершки та дайте їм закипіти. Посоліть їжу, яку готуєте, зменште вогонь і продовжуйте смажити ще 7 хвилин. Вершки мають загуснути.
3. Додайте у страву подрібнений часник, поперчіть її та потоміть ще хвилину.
Також у блозі METRO ви можете ознайомитися зі способом приготування мідій у вершковому соусі за бельгійським рецептом. У цьому разі необхідно використовувати молюски у мушлях. Така страва вийде ще смачнішою, ніжнішою та соковитішою.
Існує кілька правил, яких потрібно дотримуватися під час приготування молюсків за бельгійським рецептом:
• мідій у відкритих мушлях краще не купувати. Такі молюски хворі чи мертві;
• не варто їсти мідій, які не відкрилися під час приготування. Це свідчить, що вони зіпсовані;
• перед приготуванням ретельно вимивайте мушлі твердою щіткою.
Салат з помідорами чері та руколою
Для приготування цього салату візьміть:
• консервовані в олії мідії — 300 г;
• перепелині яйця — 5–6 шт.;
• помідори чері — 5–6 шт.;
• руколу — 50 г;
• сіль — на свій смак.
Щоб зробити заправку, знадобляться:
• рослинна олія — 2 ст. л.;
• бальзамічний оцет — 1 ч. л.;
• часник — 1 зубчик.
Покрокова інструкція
1. Варимо перепелині яйця, чистимо й ріжемо на половинки або четвертинки.
2. Миємо та обсушуємо помідори чері. Ріжемо їх на половинки або четвертинки.
3. Миємо та обсушуємо руколу.
4. Готуємо заправку. Змішуємо олію, оцет і пропущений через прес зубчик часнику.
5. У салатницю кладемо руколу, поливаємо заправкою, перемішуємо. Додаємо помідори, яйця, консервовані в олії мідії, сіль. Перемішуємо інгредієнти салату та подаємо його на стіл.
Мідії, підсмажені з часником та соєвим соусом
Аби зробити таку страву, візьміть:
• заморожені очищені мідії — 300 г;
• часник — 1–2 зубчики;
• олію — 1 ст. л.;
• соєвий соус — 3 ст. л.;
• чорний мелений перець — дрібку.
Покрокова інструкція
1. На розігріту пательню вливаємо олію.
2. Чистимо зубчик часнику. Розчавлюємо його тильною стороною ножа. Переміщуємо часник на пательню, обсмажуємо 30 секунд з обох боків і прибираємо.
3. На середньому вогні близько 7 хвилин, час від часу помішуючи, смажимо мідії. (Перед термічною обробкою їх не потрібно розморожувати.) З молюсків має випаруватися рідина.
4. Вливаємо у страву соєвий соус, додаємо чорний мелений перець. Помішуючи, обсмажуємо їжу 2–3 хвилини.
5. Викладаємо страву на блюдо та подаємо на стіл.
Смачного!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Топ-10 джерел безперебійного живлення
Часті перепади напруги та раптові аварійні вимкнення електроенергії створюють суттєву загрозу для дорогої домашньої техніки. Вони спричиняють втрату незбережених даних, збої програмного забезпечення та передчасне зношування внутрішніх компонентів...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
